brugervenlig-digi-scanvaegt-17.html
06 FVM Juni 2019
18 / 32
i fødevareindustrien er
der
stort fokus på at forhindre fremmedlegemer i at nå ud
til
for- brugerne. fremmedlegemer
kan
være metal- stumper, benstumper og hårde eller bløde plaststumper, som uforvarende er havnet i rå- varer og produkter. hvis disse ikke bliver fun- det i produktet, før det forla
der
producenten, vil det give anledning
til
reklamationer, pro- dukt
til
bagekald samt eventuelle erstatnings- sager og
kan
være meget skadeligt for produ- centens omdømme. metalstykker
kan
findes i produkterne ved at benytte en metaldetek- tor eller et røntgenudstyr. benstumper,
der
er indlejret i kød,
kan
kun findes ved at bruge en røntgendetektor. automatisk detektion af små plaststykker i fødevarer er en langt vanskeligere opgave. plast i fødevarer
kan
ikke ses med et røntgenudstyr, idet de ofte er meget små og tynde fragmenter af plastfolie, som har været anvendt
til
at em- ballere råvarer, inden de indgår i produktio- nen, eller de er små stumper af forklæ
der
eller handsker. små, hårde plastdele fra bånd, kas- ser og kar
kan
også forekomme. da emnerne som nævnt oftest er meget små, er de un
der
de- tektionsgrænsen for et røntgenudstyr, og
til
lige afviger plasts? evne
til
at stoppe røntgenstråling ikke nævneværdigt fra det omgivende produkt. plast
kan
naturligvis heller ikke findes med en metaldetektor, da det almindeligvis er hverken elektrisk ledende eller magnetisk. visse plast- typer
kan
til
sættes et pulver, som gør plasten metaldetekterbar, men i praksis fungerer dette princip kun, når
der
er tale om et stort stykke plastik. erfaringer fra praksis viser, at
der
me- get ofte er tale om meget små kontaminationer, som ikke indehol
der
nok,
til
at de
kan
måles i produktet med en metaldetektor. ind
til
nu har fødevareindustriens eneste værn mod plastforureninger været at indsætte mandskab på produktionslinjen
til
at inspicere produkter for plaststumper og manuelt ?erne disse fra produktet. dette er en omkostnings- tung og i længden ofte ineffektiv løsning, da vi- suel inspektion er en trættende og svær opgave for personer, specielt ved høje linjehastighe
der
. dynacq ? plastdetektor på teknologisk institut er
der
udviklet et vi- sionbaseret udstyr, som benævnes dynacq (dynamic check of quality). dette udstyr fin-
der
automatisk plastemner på fødevarer un
der
produktionsprocessen. udstyret er installeret på en række produktionsste
der
, hvor det har erstattet ensformigt og trættende manuelt ar- bejde. udstyret er i stand
til
at inspicere over- fladen af fødevarer,
der
bevæger sig på et trans- portbånd med hastighe
der
på op
til
70 meter pr. minut. på et 70 cm bredt bånd
kan
udstyret finde plastemner ned
til
2 x 2 mm, og ofte min- dre. når udstyret fin
der
et fremmedlegeme, sendes et signal
til
transportbåndets styresy- stem om, at
der
er gjort et fund. det forurene- de produktemne
kan
så ?ernes fra transport- båndet enten manuelt efter stop af båndet, eller ved hjælp af en automatisk anordning. visionudstyret
kan
leveres i to versioner, henholdsvis en 1-kameraløsning, som bruges, når produktet
kan
spredes ud i et tyndt lag på transportbåndet, og en 2-kameraløsning, hvor produkter inspiceres fra både over- og un
der
- siden. dynacq-applikationer dynacq har bl.a. fundet anvendelse
til
ind- og udgangskontrol af råvarer og produkter, fx i pølser og proteinpulver samt i hakkede fars- produkter. desuden er udstyret med succes afprøvet på bacontern, slik samt pizzaer, hvor
der
også
kan
være problemer med plastforure- ninger. dynacq ? fin
der
uønsket plast i fødevarer af cl aus borggaard, teknologisk institut 18 fødevaremagasinet juni 2019 tema
til-det-som-19.html