digi-brugervenlig-betjening-11.html
02 - Fiskehandleren - Juni 2019
12 / 24
som så mange andre gode ideer be- gyndte denne også
med
en undren. en undren hos thomas tranberg,
der
nu er formand for foreningen danske frokost- og cateringleverandører, dfcl. han er selv anden generation i cateringvirk - somheden smagssans a/s, som mode- ren anni tranberg etablerede i 1980
med
fokus på events og fester. i dag er firma- ets primære forretningsområde frokost ud af huset og kantinedrift. - jeg har været i den her branche si- den 1989, og jeg har altid undret mig over, at
der
ikke var en forening,
der
ude - lukkende havde fokus på vores branche og de udfordringer, vi har. det er da også un
der
ligt, at
der
ikke s
til
les større krav
til
dem,
der
vil lave et firma, som skal lave mad
til
andre. vi er i en branche, hvor mange ikke lever op
til
de regler og krav,
der
er, siger han. sidste år blev han 50 år, og han over- vejede, hvordan han kunne bruge sin er- faring
til
gavn for andre. - jeg inviterede en række kolleger i branchen, som jeg kendte,
til
et møde, hvor målet var lave en forening. fem af kollegerne var
med
på at arbejde vi
der
e, og vi fik lavet vedtægter, fortæller han. de fem andre på det første møde var indehaverne af kragerup & ko, kejserin- dens gry
der
, markersens madkunst, nor - dic catering og sylvest & bang.
med
i fødevaredanmark michael grote fra kragerup & ko kendte
til
fødevaredanmark. - han foreslog, at vi skulle være en del af paraplyorganisationen, og kort efter var mads illum hansen
til
koblet som vo- res faste kontaktperson hos fødeva- redanmark. han har blandt andet hjulpet os
med
den informationsdag om vores forening, vi holdt i forbindelse
med
mad- værkstedet, fortæller thomas tranberg. de fem firmaer,
der
var
med
til
at stifte dfcl, ligger alle i københavn eller om- egnsbyer. - mange firmaer i branchen ligger i kø- benhavn, men det skal være en forening
med
med
lemmer fra hele landet, og det glæ
der
os, at vi allerede har fået hen- vendelser fra flere interesserede firma- er i provinsen,
der
ville høre, om vi ikke kunne lave et informationsmøde om for - eningen i
der
es byer, siger formanden. en blåstempling thomas tranberg ser gerne, at det at være
med
lem af dfcl også kan være
med
til
at profilere de enkelte
med
lem- mer. det er blandt andet tanken, at
der
skal udstedes et certifikat
til
med
lem- merne, som man kan sætte på sit fir- mas hjemmeside og bruge i markeds- føringen. - et
med
lemskab af dfcl er en form for blåstempling. man bliver anerkendt af kun
der
, og ved at leve op
til
de retnings - linjer, vi sætter i foreningen, har man di- rekte en blåstempling, siger han. for at blive
med
lem af foreningen, skal man nemlig leve op
til
en række krav ? krav som vil være helt naturlige for de fleste. - ja, man skal blandt andet være
med
i smiley-ordningen, betale sin skat og af- lønne sine ansatte efter reglerne. vi vil også gerne have, at
med
lemmerne er parate
til
at offentliggøre,
der
es regnska- ber, for vi tror på, at det kan være
med
til
at skabe en
til
lid
til
vores
med
lemmer blandt kun
der
ne, siger han. portioner i stedet for ad libitum dfcl skal være en forening, hvor man i høj grad vil lytte
til
med
lemmernes øn- sker. ny sammenslutning af frokost- og cateringleverandører vil gøre branchen mere transparent og attraktiv foreningen danske frokost- & cateringleverandører, dfcl, er en ny branche- og interesseorganisation for cateringbranchen,
der
med
thomas tranberg som formand blandt andet arbej
der
på at styrke branchens omdømme. - vi er en forening,
der
bræn
der
for at tjene vores
med
lemmers interesser. af torben svane christensen formand thomas tranberg (th) og næstformand michael gote 12 fiskehandleren nr. 2 / juni 2019
som-det-man-13.html