fra-der-blev-14.html
04 FVM April 2019
15 / 32
bipa gastro er specialister i
sous
vide
udstyr til det professionelle køkken. bipa gastro har udviklet markedets mest innovative produktionsanlæg, hvor seneste version er
med
integreret sikkerhedsberegner. ?
sous
vide
produktion
med
øget fødevaresikkerhed ?
sous
vide
produktion
med
optimal udnyttelse af råvaren ? og mindsket madspild ?
sous
vide
produktion
med
jeres nye super professionelle køkkenassistent bipa gastro er specialister i
sous
vide
udstyr til det professionelle køkken kontakt for nærmere: bipa gastro - rugårdsvej 403 b ? 5210 odense nv tlf. +45 66 18 60 49 ? fax +45 66 18 60 47 ? www.bipagastro.dk konkurrencedeltagere ? gourmetslagter finalister 2019 jacob bredal, mad
med
mere, slagter schmelling, gilleleje, zbc roskilde mathias sørensen, slagter jacob, kalundborg, zbc roskilde anne trausing brodersen, meny haderslev, syddansk erhvervsskole odense-vejle theresa pedersen, kvickly ribe, uch uddannelsescenter holstebro casper storm, bilka horsens, syddansk erhvervsskole odense-vejle viktor
vide
bæk, vestergade slagter, holstebro, uch uddannelsescenter holstebro alexander krogh rasmussen, risskov slagteren, aarhus tech marianne solberg bakke, egå slagteren, aarhus tech nanna lundsgaard, slagteren hasseris, techcollege aalborg christian møller poulstrup, slagteren & kokken, gistrup, techcollege aalborg vinder af gourmetslagterkonkurrencen nanna lundsgaard sammen
med
statsminister lars løkke rasmussen tisk var 10 vindere i gourmetslagterkonkurren- cen og 5 vindere i industrislagterkonkurrencen. ? det er super dejligt, at vi har fået industris- lagteruddannelsen
med
som konkurrencefag. at 51.000 besøgende og at mange
med
ier (fx dr p3) havde valgt at lægge vejen forbi næst- ved for at se og opleve de mange konkurrencer og demonstrationer, bekræfter blot værdien af dm i skills, slutter leif wilson laustsen. næ- ste år går turen for dm i skills til bella cen- ter i københavn i dagene 16.-18. januar. det er målet at komme rundt i alle landsdele hen over årene. øvrige fødevarefag der blev også konkurreret i fødevarefagene kok, konditor, bager, ernæringsassistent samt smørrebrød og catering. vinderen i konkur- rencen ?smørrebrød og catering? blev stine brøndum pedersen, aalborg. techcolle- ge, cobham satcom, pandrup. i forret- ten til buffeten skulle indgå jomfruhummer og dild, og tærte
med
spinat og hytteost, ny- fortolket rejecocktail, guldrummets svinefilet og en kold fiskeret. linda katrine holst kjeldsen, tistrup, uch uddannelsescenter holstebro, h
vide
sande bageri vandt bagerkonkurrencen. anne banke, brønshøj. zbc, carlsberg breweries, københavn vandt konditor konkurrencen. ma- thias dyhr rothmann, kastrup. zbc, restau- rant næs, kalundborg vandt dm for kokke- elever. kilde: dm i skills tema : "fine food" og tilbehør til sommerens menuer 15 portræt portræt
grise-med-der-16.html