med-solina-det-7.html
04 FVM April 2019
8 / 32
drømmer om, at
hamp
bliver lige så almindeligt som
salt og peber i løbet af tre år har
møllerup brands lanceret 40 forskellige fødevarer og en række andre produkter baseret på hamp. i løbet af de næste tre år vil produktionen blive mere end femdoblet, forventer direktøren. af per henrik hansen henrik rendbøll er en mand, der vil no- get mere med sit job og sin direktørtitel end at se lønnen gå ind på kontoen i slutningen af hver måned. - jeg har en vision om, at hamp skal blive lige så almindeligt i de danske køkkener som salt og peber er i dag. ok, vi når nok aldrig dertil, men man skal have nogle drømme. og vi arbejder i hvert fald i den retning, siger han. drømmens rugeplads er møllerup gods på djursland. udover traditionelle godsaktivite- ter som landbrug, skovbrug og jagt er gods- et også hjemsted for flere datterselskaber, som har med hamp at gøre. deriblandt møllerup brands, som henrik rendbøll er direktør for. på et fabriksanlæg i ?isted forarbejder møl- lerup brands hampefrø, som dels er høstet på møllerup gods?s egne marker og dels på mar- ker tilhørende økologiske landmænd, som møllerup har kontrakt med. fra 30 til over 3.000 tons - det begyndte i 2015 med 30 hektar, der hver giver omkring 1 ton frø. sidste år kom vi op på 600 hektar med hamp, og om tre år forventer vi at komme op på 3-4.000 hektar og lige så mange tons. vi er danmarks største producent af hamp, fortæller henrik rendbøll. såvel på godsets egne konventionelle mar- ker som hos de økologiske samarbejdspartne- re er al hamp af sorten finola. den har et så lavt indhold af det euforiserende stof thc, at man selv ved den mest ihærdige indtagelse ikke vil kunne mærke den mindste rus. til gengæld er der ifølge direktøren store ernæringsmæssige fordele ved produkterne ? se vedstående boks. producerer otte råvarer en ekstern samarbejdspartner presser olie ud af frøene for møllerup brands, mens virk- somhedens anlæg i ?isted står for at forarbej- de og pakke frø og presserest. inklusive olie og uforarbejdede frø er resultatet otte råvarer, der både kan bruges direkte i madlavning historisk gods ? møllerup brands er et datterselskab af og har til huse på møllerup gods på djursland. ? godsets først kendte ejer var marsk stig, der i 1286 blev dømt fredløs for mordet på kong erik klipping. ? ejes i dag af anne sophie og stig gamborg. ? anne sophie gamborgs oldefar poul carl købte godset i 1920, og siden har det været i familiens eje. ? til godset hører 500 hektar mark og skov samt feriehuset og selskabslo- kalet hubertus kroen. ? godset er hjemsted for datterselska- ber inden for produktion af hamp og fibre samt teknik til samme. ? møllerup gods var med i tv-pro- grammet godsejerne, der første gang blev sendt på dr1 i 2014-15. kilde: moellerupgods.dk. kun hampeplantens frø bruges til fødevarer. plantens grønne dele bruges til andre formål eller pløjes ned efter høst. 8 fødevaremagasinet april 2019 portræt
det-som-med-9.html