det-til-der-4.html
03 FVM Marts 2019
5 / 32
med
indsigt i global & lokal madkultur fast casual
folk lever travle liv og spiser i stigende grad ude. fast casual ? krydsningen mellem fast food og casual dining ? har vist sig at være lige det, gæsterne efter- spørger. hos schulstad bakery solutions er vi brødnørder, vi har konstant et øje på den lokale og globale madscene, og vi elsker at have fingeren på pulsen og dykke ned i food tendenser og madkulturer. i vores nyeste magasin får du inspiration fra de største metropoler, gode histo- rier fra branchen og masser af viden om det, der rør sig lige nu. her et lille udpluk. customize dit brød smag, tekstur og udseende spiller en stor rolle i kampen om gæsterne. hvordan gør du dine retter til
signaturretter, som gæsterne husker? med det korrekte brød- valg kan du nemt gøre vores brød til dit, skille dig ud og give dine retter ekstra personlighed. du kan fx eksperimentere med krydderier, krydderurter, olier, toppings, crumbles, farver og stempler ? og nemt sætte dit helt eget præg. foodpairing - det perfekte match at mestre foodpairing er at sammensætte smage, der får det bedste frem i hinanden, og her spiller brødet en vigtig rolle. fx kan et sødt brød, som brioche, være en perfekt dæmper og god kontrast til meget kraftige smage, og et rustikt brød kan skabe god harmoni til et fyld med meget smag og kraft. fast casual - go green de ellers meget kødspisende danskeres spi- sevaner bevæger sig i en mere klimavenlig retning. og ønsket om gennemsigtighed, omtanke og nærhed går hånd i hånd med fast casual konceptet, som netop giver gæsten mulighed for at være tæt på tilbere- delsen og se hvad, der kommer i retten. nye tendenser til dit køkken gæsterne er i konstant bevægelse. de følger med både i lokale og globale tendenser og forventer, at du gør det samme. hos schul- stad bakery solutions dykker vi ofte ned i tendenser ? det kan være alt fra at kigge nærmere på den klimabevidste forbruger ? til at spot te, hvilken indisk streetfood, der er mest po pu lær lige nu. nye brød skabt til fast casual en del af vores store sortiment er som skabt til fast casual. bl.a. vores subs, som er perfekte både som sandwich og panini. derfor udvider vi nu sortimentet med en sub mørk brioche med sart sødme og sub rug med saftig rugsmag. alle vores subs har en tæt krumme, blød skorpe og kort bid. en anden stor nyhed er vores burgerbolle med tydelige grillmærker, som er en lækker mørkristet bolle der er blank udenpå og fløjlsblød indeni. find flere nyheder - endnu mere viden og inspiration i vores online magasin på schulstadbakerysolutions.dk customize dit brød fødevare magasinet 1 marts 2019.indd 1 27-02-2019 13:46:12 annonce
slagteren-slagter-skal-6.html