til-kan-har-13.html
03 FVM Marts 2019
14 / 32
hurtigere ekspedition og højere kundeservice nordsø
fisk
er en alsidig
fisk
ebutik
med
eget røgeri, beliggende i hvide sande. her sælges der friske lo- kale
fisk
samt lækre
fisk
efrokoster
med
bl.a. stjerneskud, sandwich, fish 'n' chips og fadøl fra lokalt bryg- hus. nordsø
fisk
ligger lige over for auktionshallen, så der er helt friskfangede
fisk
i disken hver dag. der er fire
fisk
eforretninger i hvide sande ? i forhold til størrelsen er
det
nok den højeste koncentration i danmark. her er 2.500 indbyggere om vinteren, men 70.000 personer om sommeren i hele områ
det
og der
med
tilsvarende flere kunder i butikken. sæsonen
med
3 meget travle måne- der, 3 normale og 6 stille måneder betyder, at nordsø
fisk
er nødt til at kunne skalere antallet af
med
arbejdere og tilpasse indkøb af råvarer. nye kassesystemer nordsø
fisk
ønskede at udskifte de gamle kassevægte, men valgte i første omgang blot at få opdateret dem og så anvende dem i et års tid for at afdække, hvad de havde behov for. niels muff fortæller: - efter
det
år havde vi samlet en liste
med
krav til, hvad de nye kasser skul- le kunne. de skulle bl.a. have integreret vægt, udtræk af dagens salgs- tal, enkel opdatering af varedata, brugervenlig betjening og integra- tion af dankort-automater. vi gennemgik listen
med
ivan mejlgaard fra scanvaegt, som kunne imødekomme vores ønsker og sørgede for, at vi fik et kassesystem, der var skræddersyet til os. så i foråret 17 in- vesterede nordsø
fisk
i to kassesystemer af typen rm5800, som blev installeret umiddelbart efter. hurtig betjening frigør tid til kundeservice -betjening af rm5800 er meget nem og har frigjort tid for ekspedien- ten, fortæller niels muff og fortsætter: - tidligere skulle vi trykke på kassen 16 gange ved en gennemsnitsekspedition
med
3 varer.
med
de nye kasser kan vi klare samme ekspedtion
med
kun 4 tryk.
det
lyder banalt, men hvis du har flere hundrede kunder/ekspedtioner om da- gen, gør
det
en stor forskel at kunne nøjes
med
4 tryk ? så sparer du mange timer ved
det
. og den sparede tid kan vi i ste
det
bruge til kun- deservice. nu kan vi holde øjenkontakten
med
kunderne, tale
med
dem og give dem en god service-ople- velse - så kommer de nem- lig igen i butikken. sparer tid og undgår spild
med
rm5800 kassesystemet kan nordsø
fisk
nemt og hurtigt træk- ke data ud fra én dags salg og se, hvor mange varer der var blevet solgt og hvor man- ge varer, de så skal bestille til næste dag.
det
tog tidligere op til 40 minut- ter at gennemgå kassebilagene manuelt ? nu klarer de opgaven på bare 5 min. niels forklarer videre: - vi har kunnet optimere vores forretning me- get
med
de nye rm5800 kassesystemer ? både fordi vi nu kan indkøbe ret- te varemængder, så vi undgår spild, og fordi vi sparer arbejdstid. vi får va- lide data, som vi kan disponere vores indkøb efter. og
det
skal ikke være raketvidenskab.
det
handler jo om at få
fisk
en over disken hurtigt. så betje- ning af kassen skal være nem ? for både erfarent og nyt personale og i trav- le, stressende situationer. automatisk overførsel af bestillinger til køkkenet en anden arbejdsopgave, som er blevet meget lettere
med
de nye kas- ser, er at aflevere madbestillinger til køkkenet. - tidligere skulle ekspe- dienten printe en bestilling ud på kassen og selv gå ud i køkkenet og aflevere den, fortæller niels og fortsætter: - men,
med
de nye kasser er
det
ikke længere nødvendigt. nu bliver bestillingen automatisk printet på en printer ude i køkkenet, så
det
sparer en masse arbejdstid for eks- pedienten. rm5800 kassesystemet styrer, om varenumrene printes ud på bon i butikken eller som bestilling på printeren i køkkenet. i varenumrene for madretterne er der angivet, at bestillingen skal printes og overføre oplysninger om de varer/retter, der skal fremstilles ude i køkkenet. nem opdatering af prisdata nordsø
fisk
sælger varer efter såvel stk. (fastpris) som vægt. al
fisk
bli- ver vejet på rm5800, som beregner prisen baseret på vægten. de se- neste 2 år har prisen på
fisk
svinget en hel del, så nordsø
fisk
skal ofte justere priserne. niels muff forklarer: -
det
arbejde koster jo også ar- bejdstid og hvis
det
er alt for bøvlet, så får man
det
ikke gjort. men, her er rm5800-kasserne rigtigt fine, for
det
er hurtigt og nemt at justere priserne ?
det
spiller bare. dankort-automaterne er også integreret di- rekte
med
kasserne, så vi sparer igen flere manuelle indtastningerne ved
det
. overførsel fra kasse til dankort-automat foregår hurtigt og reduce- rer ventetid for kunderne. brugervenlig og let at lære
det
er også blevet meget lettere at oplære nye
med
arbejdere i at be- tjene kassen. niels forklarer: - før skulle vi bruge 3-4 dage på at in- struere en ny ekspedient i brugen af
det
gamle kasseapparat ?
med
rm5800 kan vi gøre en ny
med
arbejder tryg ved systemet på bare nordsø
fisk
har skabt en velfungerende butik
med
høj kundeservice og effektiv drift ved hjælp af nye rm5800 kassesystemer
med
integreret vægt, som har forenklet betjeningen og optimeret arbejdsgangen. portræt
til-med-det-15.html