det-meny-der-7.html
01 - Fiskehandleren - Marts 2019
8 / 24
der er fire
fisk
eforretninger i hvide san- de ? ift. størrelsen er det
nok den højeste koncentration i dk. her er 2.500 indbyg- gere om vinteren, men 70.000 personer om sommeren i hele området og der - med
tilsvarende flere kunder i butikken. sæsonen med 3 meget travle måneder, 3 normale og 6 stille måneder betyder, at nordsø fisk er nødt til at kunne ska - lere antallet af medarbejdere og tilpas - se indkøb af råvarer. nye kassesystemer nordsø fisk ønskede at udskifte de gam - le kassevægte, men valgte i første om - gang blot at få opdateret dem og så an - vende dem i et års tid for at afdække, hvad de havde behov for. niels muff for- tæller: - efter det år havde vi samlet en liste med krav til, hvad de nye kasser skulle kunne. de skulle bl.a. have inte- greret vægt, udtræk af dagens salgstal, enkel opdatering af varedata, bruger - venlig betjening og integration af dan - kort-automater. vi gennemgik listen med ivan mejlgaard fra scanvaegt, som kun - ne imødekomme vores ønsker og sørge - de for, at vi fik et kassesystem, der var skræddersyet til os. så i foråret 17 inve- sterede nordsø fisk i to kassesystemer af typen rm5800, som blev installeret umiddelbart efter. hurtig betjening frigør tid til kundeservice -betjening af rm5800 er meget nem og har frigjort tid for ekspedienten, fortæl - ler niels muff og fortsætter: - tidligere skulle vi trykke på kassen 16 gange ved en gennemsnitsekspedition med 3 va - rer. med de nye kasser kan vi klare sam- me ekspedtion med kun 4 tryk. det lyder banalt, men hvis du har flere hundrede kunder/ekspedtioner om dagen, gør det en stor forskel at kunne nøjes med 4 tryk ? så sparer du mange timer ved det. og den sparede tid kan vi i stedet bruge til kundeservice. nu kan vi holde øjenkon- takten med kunderne, tale med dem og nordsø fisk er en alsidig fiskebutik med eget røgeri, beliggende i hvide sande. her sælges der friske lokale fisk samt lækre fiskefrokoster med bl.a. stjerneskud, sandwich, fish ?n? chips og fadøl fra lokalt bryghus. nordsø fisk ligger lige over for auktionshallen, så der er helt friskfangede fisk i disken hver dag det handler jo om at få fisken over di- sken hurtigt. så betjening af kassen skal være nem ? for både erfarent og nyt personale og i travle, stressende situationer, fortæller niels muff. hurtigere ekspedition og højere kundeservice nordsø fisk har skabt en velfunge- rende butik med høj kundeservice og effektiv drift ved hjælp af nye rm5800 kassesy- stemer med inte- greret vægt, som har forenklet betje- ningen og optimeret arbejdsgangen. 8 fiskehandleren nr. 1 / marts 2019
det-med-kan-9.html