side-foodservice-havde-1.html
01 FVM Januar 2019
2 / 32
synspunkt når man kommer ind i et nyt år, er
det
altid spændende, hvad
det
vil bringe. og
det
er godt, at vi ikke ved
det
på forhånd. noget er dog
til
at forudse. eksempelvis er
det
nye fødevareforlig nu trådt i kraft, og
det
skulle gerne udmønte sig i en mere venlig og forstående fødevarekontrol, der baserer sig på
til
lid
til
de næringsdrivendes gode vilje, med mindre der er grund
til
at tro, at denne i konkrete
til
fælde ikke er
til
stede. så falder hammeren
til
gengæld lidt hårdere, og
det
er udmærket. fødevaresektoren har om nogen behov for forbru- gernes
til
lid, og den er fødevarekontrollen en vigtig spiller i at skabe og opretholde.
det
skal vi
som
erhverv naturligvis støtte op om og bidrage
til
, og
det
indbefatter, at vi tager afstand fra dem,
som
ikke vil følge spillereglerne, lige
som
vi selvfølge- lig skal hjælpe dem,
som
måtte have mere eller mindre uforskyldte udfordringer på
det
fødevaresikkerhedsmæssige område, men
som
har den gode vilje.
det
er noget af
det
, vi kan i fødevaredanmark. skal jeg udtrykke en bekymring for fødevarekontrollens nye og kommende prak- sis, må den handle om, at
det
er hensigten at hive flere penge ud af erhvervet. hvis blot man får en indskærpelse (
som
ikke behøver at have noget med fødevaresikker- hed at gøre), kommer fødevarekontrollen nu ud på hele to gebyrpålagte kontrol besøg
til
ca. 700 kroner pr. påbegyndt kvarter. først kommer de for at kontrollere, om
det
påtalte er blevet rettet, og senere kommer de for at se, om alt i øvrigt er godt.
det
er svært ikke at betragte
det
te
som
en dobbelt straf. allerede under
det
første besøg har de vel konstateret, at alt
det
,
som
de ikke på- taler, er godt, og hvis de vil forvisse sig om, at
det
- te fortsat er
til
fæl
det
, kan de vel gøre
det
på sam- me kontrolbesøg,
som
de aflægger for at se, om
det
påtalte er rettet.
det
forekommer helt unødvendigt, at kontrollanterne må ud på to besøg i den forbin- delse, især hvor der ?kun? har været udstedt en ?indskærpelse?.
det
er i hvert fald en praksis,
som
få vil kunne se en mening med, og så er risikoen jo stor for, at den gode stemning,
som
fødevareforliget ellers har
til
hensigt at frembringe, forskert- ses. så kan den mening,
som
alle nu ellers skal kunne se i fødevarekontrol- len, nemt gå fløjten.
det
vil være rigtig ærgerligt, for fødevaresektoren og fødevarekontrollen er hinandens forudsætninger, og derfor er
det
ideelle et
til
lidsfuldt forhold imellem os, og
det
er
som
nævnt også et vigtigt sigte i
det
nye fødevareforlig,
som
altså således risikerer at spænde ben for sig selv.
det
er også i denne forbindelse, at jeg har spurgt ind
til
fødevarestyrel- sens planer om at øge gebyrindtægterne med ca. 5 mio. kroner fra 2019
til
2020. de penge skal jo komme fra virk
som
hederne.
det
bør de kunne se en mening med, og den fortoner sig desværre. når
det
er sagt, må
det
ikke glemmes, at
det
nye fødevareforlig er udtryk for et helt rigtigt paradigmeskift i hele fødevarekontrollens
til
gang
til
virk-
som
hederne ? en
til
gang,
som
nu tager udgangspunkt i en fælles bestræbel- se for en høj grad af fødevaresikkerhed. hvad vi forhåbentlig også kan se frem
til
i 2019 er en anderledes
til
gang fra arbejds
til
synet, så der f.eks. ikke længere er tvivl om, at skolesøgende unge kan tage arbejde i f.eks. en slagterbutik.
det
blev pludselig et problem i 2018, men på møder med be- skæftigelsesministeren og med arbejds
til
synet blev vi s
til
let i udsigt, at
det
vil blive løst.
det
ser vi frem
til
, lige
som
vi i alt væsentligt forhåbentlig kan se frem
til
et godt nytår! kontroludsigter nyheder ? lige
som
vi selvfølgelig skal hjælpe dem,
som
måtte have mere eller mindre uforskyldte udfordringer på
det
fødevaresikkerhedsmæssige område, men
som
har den gode vilje elevmangel, spildevandssagen og betalingsfrister vi har i slutningen af 2018 skrevet nogle artikler om problemerne med at skaffe elever i de små fø- devarevirk
som
heder. i årets første udgave kan du læse om hvordan
det
er lykkes for nogle virk
som
- heder med at skaffe nødvendige elever og arbejds- kraft. læs også om den fortsatte føljeton i sagen om spildevandsafgifter og mulig ulovlig statsstøtte. aftalte betalingsfrister overholdes ikke altid af de større aktører overfor mindre leverandører. læs her om omfanget samt forslag
til
yderligere lovgivning. ost, cash & carry og en stor butik i en lille by selv om der kun er 285 indbyggere i byen, kan
det
godt lade sig gøre at etablere og udvikle en slagter- forretning. læs om bitten slagter i sønder onsild stationsby. læs også om ostegrossistvirk
som
heden ostemesteren i vejle, der leverer oste og specia- liteter
til
90% af alle ostehandlere i danmark. i 2016 åbnede inco cash & carry i glostrup. læs om hvorfor
det
te butikskoncept er så populært for de mange specialfødevareforretninger og foodser- vicevirk
som
heder. økologi, energiforbrug og fødevarekontroller læs i
det
te nummer om nye
til
tag indenfor øko- logi, hvordan fødevarevirk
som
heder kan spare på energien samt om de planlagte fødevarekontrol- ler her i 2019. synlighed i fødevarebranchen her i 2019 hvis du ikke allerede har lavet en årsplan for din markedsføring her i fødevaremagasinet, er
det
en god idé at få
det
gjort nu! med tekstsideannoncer i fødevaremagasinet, en annonce i leverandørli- sten og med et banner på hjemmesiden, når din markedsføring ud
til
hele fødevarebranchen. kon- takt birthe lyngsø på tlf. 5150 6717 eller på mail bi-press@mail.dk og få en snak om, hvordan din virk
som
hed, dine produkter eller dine ydelser bli- ver synlige i fødevaremagasinet i 2019. godt nytår! 2019 er hermed i fuld gang. alt tyder på, at 2019 også bliver et særdeles spændende år med man- ge nyheder og relevante in- formationer
til
læserne af fødevaremagasinet godt nytår! redaktionen torsten buhl direktør, fødevaredanmark
til-med-kan-3.html