til-inco-har-9.html
10 FVM November 2018
10 / 32
slagtermester thomas
byskov
fik nogle hektiske og hårde måneder, da
han
blev tvunget
til
at ændre flytteplaner. skanderborgs slagter var tæt på at blive husvild i dag har skanderborgs eneste slagterforretning, slagter
byskov
,
til
huse i flotte nyindrettede lokaler på adressen adelgade 59, lige i byens hjerte og med en strøm af strøgkunder lige uden for butiksvinduet. men inden det kom så vidt, måtte slagtermester ?omas
byskov
igen- nem en nervepirrende proces med i al hast at finde nye lokaler og flytte butikken fra dens tidligere adresse i møllegade. en proces, som bød på et par meget ubehagelige overraskelser, og hvor ?omas
byskov
i en periode var usikker på, om
han
s butik simpelt hen ville blive husvild. lokaler skulle rømmes i nogle år havde
han
vidst, at de gamle lokaler i møllegade skulle rømmes. bu- tikken lå i en nedslidt ejendom, som en ejendomsudvikler havde købt af kom- munen for grundens skyld. huset skulle rives ned og give plads
til
nybyggeri. men ?omas
byskov
havde fået s
til
let i udsigt, at kalenderen ville vise 2020, inden
han
skulle rykke andetsteds hen.
han
fik derfor pludselig travlt, da udlejeren i januar 2017 fortalte om en ændring i planerne. nu skulle det være allerede i januar 2018, at slagter
byskov
skulle flytte. var på spanden det lykkedes dog snart ?omas
byskov
at finde et nyt lejemål, og leje- målet i møllegade blev forlænget med et par måneder, så butikken ville kunne flytte i god ro og orden i marts i år. troede
han
. men
han
tog fejl, for sidst på efteråret 2017 fortalte den nye udle- jer, at slagterforretningen alligevel ikke kunne få de 180 kvadratmeter, som er et minimum for ?omas
byskov
; men kun 120 kvadratmeter. slet ikke nok
til
en forretning med syv heltidsansatte plus ungar- bejdere, butik, produktion og daglig levering af frokost
til
en række af skanderborgs virksomheder. - så måtte jeg skynde mig at prøve at finde ud af, hvad vi så skulle gøre. det skete hen over julen, hvor vi jo i forvejen havde travlt, og da vi kom
til
1. januar, var der endnu ingen løsning. jeg var faktisk helt på spanden, for at sige det på godt dansk, fortæller ?omas
byskov
.
til
bud om sportsforretning i jagten på nye lokaler havde
han
været i kontakt med en entreprenør, som havde
til
budt ham at leje en tidligere sportsforretning på adelga- de. men i første omgang havde ?omas
byskov
afvist den gamle sports- forretning som uegnet
til
en slagterbutik. desuden lå den i en ejendom, som også skal rives ned og give plads
til
nyt om ganske få år. i den pressede situation i januar gik
han
dog med
til
at kigge nær- mere på lokalerne i adelgade. - og så kunne jeg se, at de ikke var så tossede alligevel. blandt an- det er der tale om en rigtig god placering, både i forhold
til
strøgkun- der, parkering og et butikscenter, siger
han
. inventaret er helt nyt i butikslokalet, hvor der før var sportsforretning 10 fødevaremagasinet november 2018
til-det-med-11.html