brugervenlig-digi-scanvaegt-15.html
09FVM Oktober 2018
16 / 32
afledt salg
det
er vidt forskellige arrangementer, som madvognen bliver brugt til
. lige fra de større med
flere hundrede deltagere, hvor der bliver langet op til 800 pølser ud til de sultne gæster, til en tur ud på en folkeskole, hvor skolelederen har sat sig for at forkæle sine ansatte. - mange gange følger der også andet salg med, når en kunde laver et arrangement med madvog- nen. for eksempel når en bygmester beslutter sig for at give slagterpakker i gave til gæsterne til et rejsegilde. madvognen har også betydet, at mit pølsesalg er øget væsentligt, siger han. madvognen bliver også brugt som trækpla- ster med salg af pølser uden for forretningen i aalborg. julen venter lige om et par hjørner, og til december rykker madvognen ud til voergaard slot i dronninglund, hvor den vil supplere bo- derne med gløgg og æbleskiver. - ja, der er vi med igen i to weekender, hvor vi sælger pølser, burgere og pommes frites, si- ger han. det skal være sjovt men trods den store succes med madvognen, har ?omas korup nielsen ingen planer om at investere i en madvogn mere. - nej, det tager noget tid, og det er om aftenen og natten og i weekender, så det kræver, at man har en, der gerne vil stå i vognen og lange pølser over di- sken. der er jeg jo så heldig, at jeg har en pen- sioneret slagter, der gerne vil det. jeg står også selv i madvognen, når jeg har tid. man kan sige, at det er min hobby i et arbejdsrelateret regi. jeg synes, det er sjovt, understreger ?o- mas korup nielsen. ønske om en større madvogn til slagterne de slagtere, der er med i mad med mere, har i en årrække kunnet låne en lille mad- vogn mod at betale for transporten af den. - men den er jo ikke ret stor, så jeg kunne godt tænke mig, at vi fik en større madvogn. det ville give medlemmerne nogle andre muligheder for at deltage i arrangemen- ter, hvor der skal sælges pølser af en god kvalitet. det ved jeg af erfaring fra min egen madvogn, siger thomas korup nielsen, formand for mad med mere. det kunne meget vel være en madvogn af tysk fabrikat, og formanden kunne godt tænke sig at tage på en researchtur til en fabrik i tyskland, der laver madvogne, for at se hvilke modeller og muligheder, der findes. oplagt mulighed street food er in, og enhver større by har efterhånden et foodmarket med et bredt ud- valg af madboder og madretter. thomas korup nielsen var i sommerferien på en tur med sin familie til ry, hvor et sommerarrangement, havde deltagelse af 10 foodtrucks. - det var mad af høj kvalitet, og så betaler kunderne gerne mere. det passer godt til konceptet i vores butikker, så det er også en oplagt mulighed for vores medlemmer, siger han. thomas korup nielsen 16 fødevaremagasinet oktober 2018 portræt
2018-foodcontest-november-17.html