som-med-har-9.html
03 Fiskehandleren - Oktober 2018
10 / 24
digi sm-5500 pc-vægt sm-5500 alpha er den nye generation af pc-vægte, der gør
det
lettere at ekspedere kunden og samtidig skabe mersalg. stort 12,1" kundedisplay
til
flotte reklamer n brugervenlig, visuel betjening n linerless etiket-print n smart kø-system skaber mersalg n hurtigere ekspedition n digi sm-5100 butiksvægt sm-5100 er en brugervenlig, kompakt butiksvægt, der vejer og printer etiket og bon, så kunderne kan ekspederes i en fart. brugervenlig, hurtig betjening n prisstærk veje/print-løsning n stort, justerbart display n nemt etikerulleskift n kompakt design n digi ds-781 og digi ds-782 butiksvægt ds-781 og ds-782 er kompakte pris-udregningsvægte
til
brug i både butik og salgsvogn. ultra-let, flytbar model n økonomisk batteridrift n brugervenlig n tydeligt display n stærmosegårdsvej 2 5230 odense m tlf. 6591 6000 l l info@scanvaegt.dk
det
ail.scanvaegt.dk l vi præsenterer: nye, smarte butiksvægte lynkarriere for ung nyuddannet fiskehandler alexander haagensen blev udlært fiskehandler for lidt over et halvt år siden og har fra juni i år været bestyrer for
hav
?s butik på kildegårdsvej nord for køben
hav
n. af birthe lyngsø
det
var lidt af et kvantespring først at gå fiskevejen og så at blive butiksbestyrer efter godt fire et halvt år i faget, konsta- terer alexander haagensen, da vi møder den 24 årige fiskehandler i
hav
på kilde- gårdsvej, hvor han for 4 måneder siden fik jobbet som bestyrer og daglig leder. alexander og kollegaen jesper kærs - gaard står denne formiddag side om side bag disken, hvor de klarer hånd - teringen af råvarerne og betjeningen af kunderne med sikkert håndelag og godt humør. ifølge alexander var
det
lidt af en
til
- fældighed, at han blev fiskehandler. -jeg er oprindelig uddannet sergent hos for - svaret. men jeg valgte at holde en pause fra militæret og søgte en deltidss
til
ling hos
hav
i city2. da
hav
?s butik i stader- ne lukkede, flyttede jeg
til
hav
i torve- hallerne. både stemningen og opgaver- ne her gav mig for alvor lyst
til
at prøve kræfter med faget. jeg var derfor ikke sen
til
at springe
til
, da jeg fik
til
budt en læreplads af tommy raabo fischer, (den ene af
hav
?s tre ejere, red.). inspirerende læreplads -
hav
i torvehallerne har nok
det
stør- ste udvalg af friske fisk og skaldyr her- hjemme, og bedre læreplads kan jeg ikke fores
til
le mig. jeg var med
til
at købe ind på fiskeauktioner, håndtere råvarerne og besvare spørgsmål fra kunderne om fi- skearter og madretter med fisk. uddannelsen
til
fiskehandler tager tre år, og i forløbet indgår der tre sko - leforløb af 10 ugers varighed på fiskeri - skolen i thyborøn. - man er selvfølgelig langt væk, når man som jeg kommer fra køben
hav
n og roskilde. men afstanden blev hurtigt opvejet af et godt kamme - ratskab og nogle rigtig gode undervise - re, fastslår alexander, som godt kunne tænke sig, at flere unge fik øjnene op for de muligheder, der ligger i at gå ?fi- skevejen?. færdigretterne er populære
hav
på kildegårdsvej er en lidt anden butik end
hav
i torvehallerne. -
det
er nok mere som en traditionel fiskehan- del, hvor vi også har en masse
til
behør og delikatesser, vurderer alexander. vi har f.eks. mange kunder, som køber fisk
til
sushi, og så er
det
jo oplagt at
hav
e alt
til
behøret
til
det
te. vildt er der derimod ikke i butik - ken, og udvalget af fisk og skal- dyr er ikke helt så stort som inde i køben
hav
n. ifølge ale- xander klarer man
det
te gen - nem et tæt samarbejde på tværs. kunderne kan der- for
til
enhver tid få leveret præcis
det
, de efterspørger.
det
gælder også levering af hele menuer ud af hu - set. her bliver bes
til
lingerne sendt videre
til
hav
2 go, som ligger side om side med
hav
i torvehallerne. -
hav
2 go har specialiseret sig i foodservice og i komplette menuer
til
firmaer, fester og andre store arrangementer. der er ind- rettet produktionskøkken i nord
hav
nen, og her er der ansat nogle meget dygtige kokke, siger alexander. færdigretter, lige
til
at sætte på bor -
det
efter et kvarters tid i ovnen,
det
bli - ver der
til
gengæld lavet meget af hos
hav
på kildegårdsvej. -
det
er især i hverdagene, vi har
det
store salg, og lige nu er vores rødspætteruller eller vores torskeret med rodfrugter ret populære, siger alexander. fileterede traditionelle fisk sælger også godt.
det
gælder torsk, rødspæt- ter og færøsk laks. men når som helst, der er lejlighed
til
det
, slår butikkens per - sonale gerne et slag for, at forbrugerne også får mod på at prøve nogle af de mange andre fiskearter, de danske far- vande er beriget med, og hvor butikken primært bes
til
ler de linefangede bære - dygtige friske fisk hjem. leverancerne
til
butikken kommer dels fra fisketorvet i køben
hav
n, som alexander fast besø - ger to gange om ugen, dels vestjylland, herunder fra hanstholm, og thyborøn. butikken på kildegårdsvej har fem fastansatte, som hver især er dygtige fagfolk, der kan deres kram. om sin nye rolle som bestyrer fremhæver alexander, at de arbejder i et stærkt team, hvilket igen åbner for, at de vil kunne flekse alt efter, hvor travlt der er. og for den nye bestyrer betyder
det
samtidig, at der trods jobbet fortsat er plads og tid
til
at spille fodbold, tage på fisketure og hyg- ge med vennerne.
digi-brugervenlig-betjening-11.html