til-det-som-10.html
Beretning DSM 17-18
11 / 40
det
var en trist historie, som
politiken valgte at brin- ge den 1. september om slagterbutikker, der
lukker. eller måske rettere: en alarmerende historie, for overskriften lød: ?alarmerende udvikling: slagterbu- tikker lukker på stribe?. i avisen kunne man læse, at i 2017 og de foreløbi- ge måneder i 2018 er der lukket 46 butikker, mens der kun er åbnet 20. det er tal, som avisen har fra føde- varedanmark, og vi må give avisen ret. det er i sand- hed en alarmerende udvikling. avisen kunne derfor også sandfærdigt berette, at der havde været afholdt et ?krisemøde? i ledelsen af danske slagtermestre. vi ser nemlig på disse tal med stor alvor, både for bran- chen, men selvfølgelig også for organisationens fun- dament. vi er til for medlemmerne, men det kan vi jo kun være for fuld styrke, hvis der er nok til at bære en potent organisation. som sådan befinder vi os således i et skæbnefællesskab med medlemmerne. og hvad er så vores svar på den udvikling, som po- litiken kunne skrive om, og som mange andre medier efterfølgende har omtalt? vi kunne til en begyndelse konstatere, at det er et mærkeligt mønster, der tegner sig. man kunne jo nemlig tro, at det især er butikker i de små byer, der lukker, men det er ikke tilfældet. det er ikke mindst byer som københavn, aarhus, oden- se, aalborg (nørresundby) og svendborg, der oplever disse lukninger, mens slagterbutikker i små provinsby- er typisk klarer sig glimrende. hvordan kan det være? kan det være, fordi borgerne i de mindre samfund har et tættere forhold til de næringsdrivende, end borge- ne i storbyerne har? vi ved det ikke. hvad vi til gengæld ved, er, at butikker, der gør dyg- tigt brug af de serviceydelser, som vi tilbyder i fø- devaredanmark og danske slagtermestre, i de fleste tilfælde er lykkedes med at vende en truende kurs mod afgrunden. særligt dem, som gør brug af vores regnskabsservice, har vi kunnet hjælpe med at red- de, inden det var for sent. selve tallene er naturligvis strengt fortrolige mellem regnskabsmedarbejderen og butikken, men hvis kurverne peger i den gale retning, kan medarbejderen både selv give god økonomisk råd- givning, men også give et diskret signal til vore konsu- lenter om, at den pågældende butik kunne have nytte at et besøg og af nogle gode råd. på den måde er det lykkedes at vende udviklingen i adskillige butikker, så de i dag driver sunde forretninger. også vores juridi- ske afdeling tilbyder foruden den grundlæggende ser- vice et frugtbart samarbejde i det plus-koncept, som indebærer, at der f.eks. bliver søgt refusioner i tide og i det hele taget gøres, hvad der er muligt for, at perso- naleadministrationen fylder mindst muligt i dagligda- gen. på samme måde kan fødevareafdelingen afhjælpe de fleste problemer, når det gælder fødevaresikkerhed, og i det hele taget er det vor ambition at yde værdifuld hjælp på alle andre områder end dem, som de butiks- drivende selv er eksperter i. for fødevaredanmark er udviklingen samlet set ikke helt så slem, som den er for de berørte butikker. dels holder både ostehandlerforeningen og danmarks fiskehandlere medlemstallene, dels kompenserer ud- viklingen i smv fødevarer rigeligt for tabene i dsm, hvad medlemstal angår. ?slagterbutikker lukker på stribe? lukket beretning om foreningens virksomhed 2017-2018 11
til-det-unge-12.html
