til-der-det-21.html
Beretning DSM 17-18
22 / 40
kurser i hygiejne fødevareafdelingen har deltaget i et
med
lemsmøde i sjællands slagtermesterforening i bjergsted.
det
var positivt at have tid til at tale om bl.a. kontrolbesøg, listeria, henkogning, support af esmiley og
den
nye branchekode. ti
den
gik alt for hurtigt. efterfølgende blev aftalt, at fødevareafdelingen skul- le afholde åbne hygiejnekurser for butikker i stil
med
de kurser, som fødevarekonsulenterne normalt afholder efter aftale
med
den
enkelte virksomhed. disse kurser kan afholdes i hele lan
det
, hvis der er interesse i lokal- foreningerne. elektronisk egenkontrol i stadig udvikling brancheko
den
danner i bund og grund basis for
den
egenkontrol, man som minimum skal udføre. da
den
ikke kan dække samtlige virksomhedstyper, skal man tilpasse programmet til sine aktuelle aktiviteter. men når
det
er sagt, så sørger dsm?s fødevareafdeling for, at branchekoderne løbende bliver opdateret
med
de nyeste regler.
det
gælder i hvert fald, hvis man bruger
den
elek- troniske version. branchekoder er fortsat et centralt omdrejningspunkt, når
det
gælder
den
daglige rådgivning af
med
lemmer in-
den
for fødevaresikkerhed og -lovgivning. derfor ser dsm?s fødevareafdeling
det
som en af de vigtigste opgaver løben- de at udvikle eksisterende branchekoder og udarbejde helt nye. i 2018 er der sket en større opdatering og moder- nisering af brancheko
den
for
det
ailslagterne.
den
nuvæ- rende branchekode er udviklet i 2010 og krævede derfor en større opdatering. dsm er i skrivende stund ved at læg- ge alle
det
ailslagterbutikker over på
den
nye brancheko- de i e-smiley. papirmapper og -skemaer er stærkt på vej til at være for- tid ? også i forhold til egenkontrol. dsm var en af de før- ste organisationer, der indførte elektronisk egenkontrol tilbage i 2005/2006, og
det
er blevet en stor succes blandt
med
lemmerne. størsteparten af dsm?s og danmarks fiske- handleres
med
lemmer bruger elektronisk egenkontrol, og de er glade for
den
store lettelse,
det
er ikke at skulle huske at føre egenkontrol ?i hån
den
? på papir. via sms eller mail får de alarmer, så de ikke misser en kontrol, og brancheko-
den
er altid opdateret
med
nyeste lovgivning centralt fra. de nye branchekoder for henholdsvis kødproduktvirk- somheder og grøntgrossister er i skrivende stund ved at blive implementeret hos mange af dsm?s og smv fødeva- rers engros
med
lemmer. datahåndtering på slagtehusene slagtehusudvalget traf for nogle år si
den
en beslutning om, at man som organisation selv vil eje de it-systemer, der bruges i forbindelse
med
datahåndtering på slagte- husene.
det
skal sikre en fortsat udvikling af og fremtid for systemet, men også en så billig løbende drift som muligt.
det
er lykkedes til fulde
med
det
sidste skud på stammen, slagtermestre.dk, der er et system til håndte- ring og dokumentation af slagtedata i forbindelse
med
kreaturslagtning. systemet er 100 % finansieret af dsm og kører i dag på 98% af alle dsm?s
med
lemsvirksomhe- der, der foretager kreaturslagtninger.
det
te har været en stor besparelse for mange af dsm?s
med
lemmer, da man nu slipper for omkostninger til pri- vate it-systemer og -konsulenter. slagtehusudvalget har indtil videre valgt at afholde alle omkostninger i forbin- delse
med
driften af systemet som en del af
med
lem- skabet. i slutning af 2018 forventes
det
, at systemet vil kunne indberette slagtetal m.m. til produktionsafgifts- fon
den
e, så
med
lemmerne slipper for
den
ne admini- strative byrde. slagteriweb kører som et parallelt system til slagter- mestre.dk.
den
ne platform håndterer data for slagtesvin og kører nu på alle private slagterier i danmark. i slut- ning af 2018 forventes
det
også, at
det
te system vil kunne indberette slagtetal m.m. til produktionsafgiftsfon
den
e, så
med
lemmerne også slipper for
den
ne administrati- ve byrde. godt samarbejde
med
sammark dsm har i mange år haft glæ
den
af et godt og tæt sam- arbejde
med
sammark, som er
med
lem af dsm. sidste år fik sammark ny formand og sekretariatsleder, og der har været et godt samarbejde
med
den
nye ledelse. samarbej
det
har indtil videre bety
det
, at vi i fællesskab har kunnet udfordre fødevarestyrelsen i sagen om kontrolgebyrer, som lige nu kører i
det
danske retssy- stem og ved eu-domstolen. læs mere på side 10. beretning om foreningens virksomhed 2017-2018 22
virksomhed-foreningens-beretning-23.html
