med-til-der-26.html
08 FVM September 2018
27 / 32
plan. britiske tesco er blandt de store aktører, der aktivt bekæmper madspild i samarbej- de
med
kædens leverandører. mange danske og internationale aktører i dagligvare- og fø- devarebranchen bakker således allerede nu op om fn?s bæredygtighedsmål om at reducere madspil
det
med
50 pct. inden 2030, skriver børsen. trods
det
stigende fokus på madspild konkluderer konsulenthuset boston consul- ting group, at der årligt går 1,6 mia. tons mad
til
spilde på verdensplan
til
en samlet værdi på 1.200 mia. dollars eller mere end 7.800 mia. danske kr. ifølge boston consulting group kan fem indsatsområder globalt set nedbringe madspil
det
med
700 mia. dollars inden 2030, svarende
til
4.580 mia. kr. kilde: dansk handelsblad mette frederiksen afviser bøfafgift i et interview
med
dagbla
det
politiken, hvor s-formand mette frederiksen efterlyser en jordreform i landbruget, afviser hun samti- dig at bruge afgifter på flyrejser og kød for at bremse co2-udledningen. problemet
med
den slags afgifter, særligt på mad, er ifølge met- te frederiksen, at
det
som regel rammer per- soner
med
de laveste indkomster relativt hår- dest. adspurgt om
det
ville være en vej at gå, hvis man ved hjælp af økonomiske fradrag el- ler an
det
kunne udligne den sociale skævhed, svarer hun: - hvis klimakampen ender ned at blive de stærkes kamp mod de svage, så synes jeg ikke, der er ret meget vun
det
. jeg tænker jo kampen for klima og bæredygtighed ind som et element i den grundlæggende politiske kamp for et mere retfærdigt samfund. i
det
hele ta- get advarer hun om, at man
med
den slags for- slag - som afgifter på transport og mad - risi- kerer at udskamme nogen for ikke at ?foretage alle de rigtige valg?. kilde: fødevarewatch trøjborg har igen en slagterbutik: kødhjørnet er genåbnet far og datter, leif og natascha albrecht har i næsten 20 år haft deres daglige gang i kødhjør- net på trøjborg. efter en pause på omkring ni måneder er de nu
til
bage. efter godt otte må- neders lukning har kødhjørnet på trøjborg atter slået dørene op og er nu bydelens eneste slagter- butik. der gik et suk igennem
det
nordlige aarhus i decem- ber. kødhjørnet lukkede ned på ubestemt tid, og der
med
var trøj- borg og tordenskjoldsgade for første gang i umindelige tider helt uden slagter- butik. da kødhjørnet blev etableret - angi- veligt i 1951, hvor navnet første gang optræder i århus stiftstidendes arkiver - lå der nærmest en slagterbutik på hvert an
det
gadehjørne, men
med
supermarkedernes indtog er antallet gen- nem årene dalet alvorligt. nu er
det
på vej op igen. i hvert fald i
det
små. kødhjørnet gen- åbnede i august, og indehaver leif albrecht er fuld af energi og lyst
til
igen at betjene de man- ge stamkunder på trøjborg. - nogle har klap- pet spontant, når de kom ind i butikken, nog- le har givet hånd og nogen er endda kommet
med
vin. vi har fået en fantastisk og overvæl- dende modtagelse, siger han
til
århus stift- stidende. 59-årige leif albrecht er indehaver af kødhjørnet på 19. år, men kom sidste år
til
skade
med
sin hånd. og da hans datter nata- scha albrecht, der er ansat i butikken, samti- digt skulle på barsel, kunne han ikke se anden udvej end at låse dørene. - jeg havde ikke lyst
til
, at andre skulle passe butikken, så kunderne fik en anden oplevelse end den, de kendte. så for ikke at skuffe nogen på den måde, syntes vi,
det
var bedre helt at lukke ned, siger han. atter åben er både far og datter
til
bage på pinden og begge i højt og uhyre effektivt tempo. natascha albrecht står som udlært kok for at produce- re ?mormorretter?, som hun kalder dem, som boller i karry, hakkebøffer og høns i asparges, mens hendes far passer rygeovnen og pølsema- geriet i kælderen samt alt, hvad der hedder kød. -
det
vigtigste for os er kvalitet og hånd- værk, ken
det
egnet ved at vi laver tingene selv.
det
er faktisk lettere at sige, hvad der ikke er hjemmelavet her i butikken, for
det
er kun tre ting, forklarer leif albrecht og peger på osten, peberrodssalaten og de stegte sild i montren. - alt an
det
er hjemmelavet - selv betjeningen, griner han. kilde: århus stifttidende just eat klar
til
at levere morgenmad siden begyndelsen af august er
det
muligt at bes
til
le og få leveret morgenmad gennem ta- keaway-portalen just eat. som led i en test kan kunder i
det
københavnske få leveret morgen- mad fra en række bagerier og cafeer fredag, lørdag og søndag fra kl. 07.00. morgenma- den kan bes
til
les i et spontant øjeblik, eller man kan forudbes
til
le i op
til
24 timer før øn- sket levering. af en
med
delelse fremgår
det
, at just eat har indgået samarbejde
med
bage- rierne khorn og reinh van hauen, ligesom også cafe europa 1989, kaffebarkæden sha- baz og 7-eleven står klar
til
at sende morgen- mad af sted
med
just eat. - takeaway-marke-
det
har udviklet sig ekstremt meget på blot få år, og vores mål er at kunne levere alle målti- der
til
danskerne. danskerne elsker god mor- genmad, så
det
vil vi selvfølgelig
til
byde, og vi håber, at både privatpersoner og virksomhe- der vil tage godt imod denne
til
føjelse
til
me- nukortet, udtaler carsten boldt, adm. direk- tør hos just eat. kilde: fødevarewatch smartbake lukker millionaftale
med
en af danmarks største leverandører af måltidskasser smartbake bakery group har taget endnu et skridt i
det
påbegyndte strategiskifte. efter først at have købt den økologiske brødprodu- cent faber brød, der leverer
til
en lang række hoteller, restauranter og cafeer i københavn, overlader smartbake nu salget
til
private hus- holdninger
til
retnemt måltidskasser. den nye aftale betyder nemlig ikke alene, at ret- tema : onlinesalg og distribution af ferskvarer og frostvarer 27 kort nyt
til-det-som-28.html