den-til-arbejde-9.html
05 FVM Maj 2018
10 / 32
af nytårsmenuer steg markant, når der var gode billeder
med
i markedsføringen. - og så tænkte vi, at hvis alle i danmark kunne se billeder af slagter mortensens gode varer, så ville der være mange, som ville købe dem. desuden er vi her tæt på producenter- ne, for næsten alt vores kød kommer
fra
lokale landmænd, mange af ostene er også lokalt pro- duceret, øl får vi
fra
mylius erichsen-bryghuset i hvide sande, og fisk køber vi på aktionen i ?yborøn. vi syntes, det var oplagt at sælge de gode varer
fra
vest- og nordjylland over hele landet, fortæller ?omas henriksen. vidt forskellige udfordringer skulle løses,
fra
de to stiftere i maj 2013 besluttede at oprette egastro, og frem
til
webbutikken kunne åbne syv måneder senere. en hjemmeside skulle byg- ges op, der skulle laves aftale
med
nets om be- taling på nettet og meget andet. vand som køleelement ikke mindst skulle der også styr på, hvordan kølevarer kan sendes tværs gennem landet uden at komme over fem plusgrader. i et godt samarbejde
med
fødevarestyrelsen fandt man frem
til
løsningen: flamingokasser, hvori der sammen
med
varerne lægges en halv- liters flaske dybfrossent kildevand, der funge- rer som kølelement. - og så er det vigtigt, at varerne er nede på nul grader, når de kommer i kassen. på den måde kører det fint
med
, at temperaturen hø- jest er steget
til
fem grader frem
til
kl. 20 da- gen efter, at vi har sendt kasserne; og da er de for længst fremme ved kunderne, fortæller pe- ter mortensen. de enkelte varer gøres klar i hans butik om formiddagen, og
fra
kl. 14
til
16 pakkes de i flamingokasser i egastros lokaler. kl. 16 hen- tes kasserne af en bil
fra
xpressen, som distri- buerer over hele danmark inden næste dag ved samme tid. - det fungerer 100 procent. vi har aldrig fået en klage over, at varerne ikke er friske, el- ler at de ikke svarer
til
det, folk har set på hjem- mesiden, siger peter mortensen. kunderne betaler 68 kr. i
fra
gt, uanset hvor meget de bes
til
ler. det er
med
virkende
til
, at ordrerne i webbutikken normalt er en hel del større end indkøbene i den fysiske butik i gå- gaden i lemvig. individuelle abonnementer næste trin i udviklingen af egastro er en mar- kant fornyelse af webbutikkens hjemmeside, som er lige på trapperne.
med
den nye hjem- meside får kunderne mulighed for at tegne abonnement på lige præcis de varer, de gerne vil have leveret
med
faste intervaller. kunder- ne kan så at sige aflevere deres egen indkøbs- liste
til
egastro og så få leveret de samme va- rer gang på gang. selvfølgelig
med
mulighed for at
til
købe ekstra eller
fra
vælge noget ved hver levering. men selv en ny hjemmeside
med
bedre ser- vice er ikke nok
til
at holde på kunderne og få flere
til
, fastslår peter mortensen. det vigtig- ste er, at indholdet i kasserne er af høj kvalitet og giver kunderne nye oplevelser. - vi udvikler hele tiden nye produkter og nye varianter. folk vil overraskes og have noget nyt, understreger slagtermesteren. peter mortensen (
til
venstre) og thomas henriksen sælger gennem egastro først og fremmest varer
fra
lokale producenter langs vesterhavet og i nordjylland. foto: egastro fisk sendes i en særlig kasse, hvor de friske fisk ligger på is. foto: egatro 10 fødevaremagasinet maj 2018 portræt
brugervenlig-digi-scanvaegt-11.html