til-det-den-26.html
04 FVM April 2018
27 / 32
to nye projekter un
der
der
es pulje for mindre madspild viser
det
te. i begge projekter er pri- m�rproducenter og stork�kkener g�et i dia- log for at udforske potentialet for at udnytte gr�ntsager,
der
ofte en
der
som madspild. i
det
ene projekt testede tre stork�kkener, om por- rer, blomk�l, broccolistok og hvidl�g
med
min- dre fysiske ska
der
eller afvigelser fra standard kunne bruges i k�kkenerne uden tab af kva- litet eller effektivitet. og
det
kunne de.
det
overordnede problem var manglende viden og manglende udveksling mellem stork�kkener og prim�rproducenter.
det
samme var konklusi- onen i
det
an
det
projekt. her er
der
udviklet en afs�tningsmodel, som skal g�re
det
muligt for prim�rproducenter og stork�kkener at m�- des og handle
med
varer,
der
ellers kunne ende som madspild. modellen bliver nu udviklet til en prototype for en digital platform
med
st�t- te fra milj�styrelsen, som venter at den vil v�re klar i l�bet af 2018. en n�rmere beskrivelse af de to projekter foreligger i de to rapporter "fra madspild til stork�kkenernes gry
der
" og "flek- sibel afs�tningsmodel",
der
begge kan findes p� milj�styrelsens hjemmeside ? i publikati- onsarkivet for 2018. kilde: foodobserver.dk s�dan g�r
det
thises �kok�d f�rste hele regnskabs�r for mejeriets f�lles k�dsatsning afviklet efter planen, mel
der
le- delsen.
det
var lidt af en nyhed, da ?ises om- kring 70 andelshavere i f�llesskab meldte sig ud af danish crown i sommeren 2015 for i ste-
det
at lave
der
es egen afs�tning af k�d. men her knap to �r efter g�r alt p� skinner, mel-
der
mejerichef poul pe
der
sen. -
det
k�- rer, som
det
skal. de (coop, red.) ta- ger
det
hele og
det
g�r som planlagt. samtlige dyr afs�ttes den vej, fort�l- ler han. i ?ises presse
med
delelse om regnskabet for 2017 er afs�tningen af k�d ikke n�vnt. men slagtningerne af dyrene,
der
foreg�r som l�nslagtning hos nordic beef i samarbejde
med
ta- maco, fyl
der
ogs� kun en mindre del af mejeriets oms�tning,
der
i �r n�- sten kyssede milliarden. - vi har en om- s�tning p� slagtedelen p� 40 mio. kroner. ?ise k�ber dy- rene af landm�ndene og s�l- ger de halve si
der
til coop, forklarer poul pe
der
sen. ud over andelshavernes dyr, har ogs� 5-7 kalveopdr�t- tere kontrakt p� at leve- re til ?ise & ko-bran
det
. her er kravet dog, at de har aftaget tyrekalve fra ?ises andelshavere. -
der
er ingen opdr�ttere,
der
leverer noget ind,
der
ikke kommer fra ?ise, sl�r poul pe
der
sen fast. brud
det
med
danish crown kom i 2015, da
der
var stor mangel p� oksek�d
med
det
r�de � p�. coop �nskede at have sikkerhed for leverancerne samt at have sit eget varem�rke ? og ?ise gik
med
p� ideen om eget brand. n�r
det
g�l
der
pris- s�tningen, s� �nsker poul pe
der
sen ikke at op- lyse den n�jagtige afregning. -
der
er lidt mere �konomi i
det
end hos konkurrenten. coop er sikret
der
es basism�ngde af k�er og vi er sik- ret en konkurrencedygtig pris i forhold til
det
dansk marked, forklarer han. hvor meget till�gget er i forhold til frilands afregning er alts� ikke offentligt. i takt
med
?ises stigende m�lkem�ngde forventer sel- skabet at levere lidt ekstra k�er. tanken er dog ikke, at ?ise ogs� skal til at begive sig ud p� eksportmarke
der
ne
med
k�dprodukter. - vi forventer en stabil oms�tning p�
det
niveau, vi er p� nu, siger poul pe
der
sen. kilde: landbrugsavisen nyt lovforslag skal straffe f�devarebranchens brodne kar
det
skal v�re slut
med
pizzeriaer, kiosker og restauranter, som gentagne gange ser stort p� reglerne og s�tter forbrugernes sikkerhed p� spil. et lovforslag fra milj�- og f�devaremini- ster esben lunde larsen (v) vil g�re
det
mu- ligt for f�devarestyrelsen at straffe f�devare- branchens v�rste ?brodne kar? y
der
ligere. -
det
m� aldrig kunne betale sig for enkelte vane- forbry
der
e at se stort p� forbrugernes sikker- hed, fordi vi ikke er kontante nok.
der
for giver vi nu f�devarekontrollen nye midler, siger esben lunde larsen. if�lge f�devarestyrelsen var
der
sidste �r en kerne p� ca. 20 virksomhe
der
, som over l�ngere tid blev ved
med
at overtr�de reg- lerne. virksomhe
der
, som kontinuerligt solg- te eksempelvis varer uden sporbarhed i loka- ler,
der
er d�rligt rengjort. den nye lov skal rette sig imod de virksomhe
der
,
der
p� trods af f�devarestyrelsens indsats og almindelige sanktionsmulighe
der
bliver ved
med
at over- tr�de reglerne. loven g�r
det
muligt at p�l�gge tvangsb�-
der
, som er daglige b�
der
,
der
p�l�gges hver dag, en virksomhed ikke f�lger f�devaresty- relsens p�bud eller forbud. kilde: f�devarewatch snart bliver
det
muligt at s�tte skilte op i
det
danske landskab allerede fra sommer skal
det
v�re nemmere for danskere og turister at finde frem til eksempel- vis salg af nye kartofler i vejkanten, kroer og kort nyt tema : foodexpo 2018. sikker transport og distribution af f�devarer 27
det-til-der-28.html
