til-skal-med-5.html
HG - Tidlig forår
6 / 32
have glæder 6 det
kan
du høste ? ramsløg ramsløg er tidligt på færde. du skal ikke vente for længe, for lø- gene trækker allerede i maj måned deres næringsstoffer til
bage, og så er ramsløgsæsonen slut. asparges aspargesbedet står også i ?klar? position. sidste års tottede stængler har givet de kødfulde rødder masser af næring til de kommende nye
aspar- ges. de gror ganske hur- tigt, så du skal se efter dagligt for at få høstet de nye skud i rette tid. kom- mer du for sent, vil en ny top udvikles, og det har planten først for alvor brug for til sankthans. mælkebøtter er du frisk på at spise vilde planter, så er de spæde mælkebøtteblade særdeles velsmagende. de er et fint supplement til den grønne salat; og når bøgehækken springer ud, så er der syrligt velsmagende blade også her. rabarber de allerførste rabarber kan lokkes frem med en glas- eller plastklokke. ra- barber er en af de tidligste grøntsager, som vi ser allermest frem til hvert år. du kan også prøve at blege de nye skud. når de lukkes inde i lystætte beholdere, så udvikles stænglerne både hurtigt og bliver meget lange. flotte ser de næsten selvlysende stængler ud, og de er helt vildt sprøde og lækre. smagen er nogenlunde den samme, som når stængler- ne får lov til at vokse almin- deligt frem. grønkål har du plantet flerårig grønkål, er de første nye blade på vej, og de sma- ger særdeles delikate. skvalderkål de spæde forårsblade af skvalderkål giver den grønne salat et ekstra krydderi, men kan også dampes. prøv at erstatte retter med spinat med skvalderkål - det smager forbavsende godt. rosenkål i køkkenhaven vil du stadig være i stand til at høste sidste års rosenkål.
grene-skal-ned-7.html
