han-det-har-24.html
03 FVM Marts 2018
25 / 60
ringskonsulenten fra mesterslagteren. - ja, vi var en tur i jylland, hvor
jeg
så bu- tikker i flere byer, og hvordan de griber tingene an.
jeg
kan jo ikke lave en butik som i de store byer på langeland, men der var små ting hist og pist, som
jeg
har
taget med mig og rettet
til
, så det passer
til
størrelsen på min butik, blandt andet
har
jeg
ladet mig inspirere af, hvordan varerne skal præsenteres, fortæller han. i butikken i rudkøbing bliver kødet skåret ud på en huggeblok i butikken, og kunderne kan også se, når smørrebrød bliver lavet. succesfuld samarbejde medlemskabet af mesterslagter plus
har
også medført, at der er udtænkt og lavet en visuel identitet med logo og designlinje for den gode slagter i rudkøbing. -
jeg
har
sagt, hvordan
jeg
gerne vil have det, og så er grafikeren gået i gang.
jeg
er så løben- de kommet med ønsker
til
for eksempel far- ver og tykkelse på skrift. de
har
gjort, som
jeg
gerne ville have, men
jeg
har
selvfølgelig også lyttet
til
deres erfaringer på området.
jeg
sy- nes, at samarbejdet
har
været en succes, un- derstreger han. markedsføringen online med hjemmeside og sociale medier
har
anders madsen også fået hjælp
til
og rådgivning om. - ja, de
har
adgang
til
at lave statusopdate- ringer på butikkens facebookside, men ind
til
videre gør
jeg
det selv. men
jeg
kan allerede nu se, at
jeg
ikke fået lavet nok opslag, siger han. pølsemageri der er også mulighed for at køre en masse fær- dige koncepter, udviklet i samarbejde med le- verandører, når man er medlem af mesterslag- ter plus. - det gør
jeg
ikke, for lige nu
har
jeg
nok at se
til
med at lave mine varer. alt hvad vi sælger er hjemmelavet. før
jeg
overtog butikken, fik vi pølser fra pølsemageriet i stenstrup, men nu laver vi vores egne pølser, siger han. på sigt er det planen, at et lille rum med en røgeovn, skal omdannes
til
pølsemageri i bygningen. anders madsen laver masser af mad ud af huset. fra smørrebrød over varme færdigret- ter
til
pølseborde og tapas. - da
jeg
var ansat, havde vi også meget mad ud af huset, men da var vi også to, der lave- de maden.
jeg
kunne nok godt bruge en ansat mere, men nu vil
jeg
lige se tiden an. men når vi når
til
sommersæsonen, så skal
jeg
i hvert fald have en ekstra i butikken, siger han. god omsætning status efter den første måned med egen butik, bekræfter anders madsen i, at han
har
truffet det rigtige valg. -
jeg
omsætter for det, som
jeg
havde bud- getteret med, måske lidt mere. det er hårdt, men det er samtidig sjovt, når man får ros fra kunder, der
har
købt varer hos mig, eller når
til
fredse kunder giver min butik gode anmel- delser på facebook, så er de lange arbejdsdage
til
at holde ud, fastslår anders madsen. 24 fødevaremagasinet marts 2018 tema : foodexpo 2018 25 tema
det-produkter-der-26.html