brugervenlig-digi-scanvaegt-19.html
02 FVM Februar 2018
20 / 32
der er næppe noget så dansk
som
en ostemad. en ny befolkningsundersøgelse viser, at mere end tre ud af fem danskere stadig spiser en ostemad mindst én gang om ugen. og én ud af fem starter hver eneste dag
med
en ostemad.
den
ikoniske ostemad er en fast del af det dan- ske morgenbord, og ifølge en madhistoriker har
den
dybe rødder i vores danske kultur. faktisk spiser 70% af danskerne lige så mange eller flere ostemadder, end de gjorde i 1990?erne. osten er ganske vist kommet på grovere brød, men ellers har ostema
den
ikke ændret sig synderligt si
den
da. danbo-osten er stadig
den
ultimative favo- rit på morgenbordet, men si
den
90?erne har dan- skerne også taget nyere ostetyper til sig. derfor er oste
som
brie, gouda og emmentaler blevet me- get mere almindelig spise. dog er vi stadig vil- de
med
den
klassiske danske danbo-ost,
som
vi gerne kommer på et stykke fuldkornsbrød
med
smør under. - ostema
den
er et helt centralt om- drejningspunkt i danskernes madvaner og kultur. vi har spist ost lige si
den
oldti
den
, hvor osten var en måde at konservere
den
mælk, der ikke blev brugt
med
det samme. ostema
den
har fulgt dan- skerne lige si
den
, fordi
den
fulgte
med
i madpak- ken samtidig
med
, at vi spiser ostema
den
som
mellemmåltid både til formiddag og eftermid- dag, fortæller madhistoriker bettina buhl,
som
er ekspert i danskernes madkultur. de unge elsker en god toast mens 83% af de 60-70-årige spiser en ostemad mindst én gang om ugen, så spiser hver ?erde unge dansker mellem 18 og 29 år faktisk al- drig ostemadder. det betyder dog ikke, at de unge slet ikke spiser ost, men de putter hellere osten i en sandwich eller toast. der er også forskel på de unge og de ældre, når vi skal vælge favoritosten til ostema
den
.
den
ældre generation holder af de kraftige oste
som
brie og blåskimmel, hvorimod de unge fore- trækker en mere mild ost i form af smøreost eller havarti.
den
klassiske danbo -ost, danmarks nationa- lost, har også netop fået tildelt beskyttet ge- ografisk betegnelse (bgb) fra eu-kommissi- onen. kilde: presse
med
delelse, arla ostema
den
er stadig danskernes favorit på morgenbordet
den
yngste kartoffel ambassadør nogensinde
med
sine 26 år blev forman
den
for tænke- tanken frej, marie-louise boisen ?øgersen, landets yngste kartoffelambassadør, da hun fik tildelt titlen til danmarks kartoffel råds årsmøde
den
22. januar.
den
stjernespække- de liste af kartoffelambassadører bliver et navn længere, hver gang danmarks kartoffel råd holder årsmøde. ma- rie-louise er 26 år gammel og der
med
er hun
den
yngste kartoffelambassa- dør nogensinde. - jeg er meget stolt og glad over at være blevet spurgt, om jeg vil være kar- toffelambassadør. ambassadør vil nuancere debatten årsmødet i danmarks kartoffel råd var det tyvende i rækken og fandt traditionen tro sted i riddersalen på egeskov slot på fyn. udover at blive tildelt titlen
som
kartoffelambassadør holdt marie-louise boisen ?øgersen et op- læg
med
titlen ?landmand og forbruger ? ven eller ?ende?? tænketanken frej er danmarks eneste uaf- hængige fødevarepolitiske tænketank og er dre- vet udelukkende af unge kræfter. - titlen
som
kartoffelambassadør passer fint sammen
med
min formandspost hos frej, fordi vi hos frej har til formål at skabe sammenhængskraft mellem forbrugs-danmark og produktions- danmark. og hos danmarks kartoffel råd er det min opfat- telse, at de ger- ne specifikt vil udbrede dan- ske kartofler bland de dan- ske forbrugerne, siger marie-loui- se boisen ?øgersen. danmarks kartoffel råd arbejder netop for at fastholde og fremme kar- toflens tilstedeværelse i det danske kø kken, og det er på
den
baggrund, at rådet hvert år ud- nævner en kartoffelambassadør,
som
ofte er en kendt eller fremstående person. kilde: danmarks kartoffelråd 20 fødevaremagasinet februar 2018 trend
multivac-til-lynhakkere-21.html