til-kan-med-3.html
01 FVM Januar 2018
4 / 32
vegansk "kød" vildleder forbrugerne
det
er i strid
med
fødevaresty- relsens retningslin- jer, når dansk supermarked slår sig op på at sælge vegansk kød. pointen er, at
det
netop ikke er kød, lyder
det
fra fødevaredanmark.
det
blev breaket
som
den helt store forbrugs- nyhed, da dansk supermarked i midten af de- cember kunne fortælle de danske forbrugere, at 600 butikker ? bilka, føtex og netto ? fra og
med
den 2. januar begyndte at sælge vegansk kød til forbrugere,
som
måtte være på jagt efter et alternativ til almindeligt hakkekød. men promoveringen af den nye plante- og grøntsagsfars,
som
på bilkas hjemmeside var placeret under kød og fisk, holdt ikke.
det
me- ner fødevaredanmark, der er brancheorgani- sation for 700 af lan
det
s små og mellemstore fødevarevirk
som
heder. ? der er simpelthen tale om misbrug af or
det
?kød? i denne sam- menhæng. sagen er jo, at
det
netop ikke er kød, men derimod hvede, soja, rødbede og alt muligt meget an
det
, så når man bruger or
det
kød, slår man sig op på at sælge noget,
som
det
slet ikke er, siger kaspar jakobsen, formand for smv fødevarer og direktør for randers kød engros aps. konkurrenceforvridning i fødevaredanmark mener man, at dansk su- permarked er ude i falsk markedsføring, der er i strid
med
fødevarestyrelsens retningslin- jer. her hedder
det
blandt an
det
, at ?fødeva- rer må ikke sælges
med
varebetegnelser, bille- der, anprisninger, reklamer eller an
det
, der ikke stemmer overens
med
fødevarens indhold.? ?
som
slagter føler jeg mig trådt på, fordi man bruger vores varegruppe til at tiltrække sig op- mærk
som
hed, selv om der er tale om en helt anden vare. og set
med
de større fødevarebril- ler, må man også spørge sig selv for hvis skyld, man kalder et rent vegetarisk produkt for kød. mange vegetarer træffer et bevidst valg om at fravælge kød, og hvorfor så overhove
det
kalde et produkt,
som
i høj grad er målrettet dem, for kød, siger kaspar jakobsen. kilde: presse
med
delelse fakta: fødevaredanmark er brancheorganisation for små og mellemstore aktører inden for fødevaresektoren. bag organisationen står danske slagtermestre, danmarks fiske- handlere, ostehandlerforeningen for danmark, foreningen smv fødevarer samt sammark. fødevaredanmark har omkring 700
med
lemmer. fem procent af hakkekødsmarke
det
af per aaskov k arl sen i en presse
med
delelse skriver den orkla ejede virk
som
hed naturli? foods, at de har
som
mål at udskifte 5 % af marke
det
for hakket okse- kød
med
det
plantebaserede produkt. alt er da også forsøgt for at efterligne
det
hakkede ok- sekød. ikke alene har virk
som
heden forsøgt at efterligne kødfarve og kødstruktur, men også lavet en indpakning, så den uopmærk
som
me forbruger let vil kunne forveksle fx økologisk hakket oksekød i grønne plastbakker
med
pro- duktet fra natuli? foods. produktsammenligning selv om produktet øjensynligt og via markeds- føringen kan forveksles
med
hakket oksekød, er tekstur og smag dog langt fra hakket okse- kød. i burger, lasagne, kødsovs eller lignende, hvor krydderier bærer en stor del af smagen, vil nogle forbrugere måske ikke se og smage for- skellen. produktet består af en lang række in- gredienser
som
fx soya- og hvedeprotein, ko- kosfedt, mandler, tomat og karl johan svampe.
det
hele er farvet
med
rødbe- defarve. produktet er ikke økologisk. øvrig markedsføring produktet forsøges markedsført
som
et ekstra grønt produkt
med
hjælp af emballagen og et samarbejde
med
organisationen plastic chan- ge, der modtager 20 øre for hver bakke plantefars, der bliver solgt. naturli? samarbejder
med
dansk vegetarisk forening,
som
for- venter, at halvdelen af dansker- ne har to kødfrie dage om ugen om blot 3 år. prisen er på niveau
med
færdig- pakket hakket oksekød. 400 gram koster 25 kr. ved normalpris. kilde: presse
med
delelse 4 fødevaremagasinet januar 2018 aktuelt
med-herning-til-5.html