det-med-til-26.html
11 FVM December 2017
27 / 32
delse af undervisningsministeriet
til
at åbne procesoperatør -uddannelsen i roskilde fra juni i år. ud over den nye uddannelse, hvor elever- ne lærer at styre og regulere processen, når der skal produceres store mængder fødevarer, vil de oprindelige slagteriuddannelser også komme
til
ligge på fødevarefabrikken, oplyser avisen. ud- dannelseschef i zbc?s industricenter michael bang dyrehave vurderer, at procesoperatørud- dannelsen vil have 30 årselever og beskæftige tre faglærere i 2020. kilde: ritzau, foodsupply lokal ost vandt guld ved vm knuthenlunds oste vandt seks
med
aljer ved world cheese awards. knuthenlund laver nog- le af verdens bedste oste.
det
blev nok en gang bekræftet, da 3.001 oste konkurrerede ved world cheese awards i london i november. otte af ostene kom fra knuthenlund, og seks af dem blev hædret.
det
blev
til
en guld, en sølv og fire bronze. - vi er godt
til
fredse.
det
er før- ste gang, seks ud af otte får noget, konstaterer jesper hovmand-simonsen fra knuthenlund. her glæder man sig også over, at knuthenlunds ?blå ørby? for to-tre måneder siden fik dom- mernes ærespris ved en konkurrence i italien. kilde: folketidende.dk traditionel slagterforretning åbner i yding den 1. december åbnede yding enggård slag- tervarer. -
det
er en gammeldags, traditionel slagterforretning
med
alle de traditionelle slag- tervarer, udtalte louis andersen. i
det
40 kvm. store butikslokale, vil han og dorthe fremover skal tage imod kunderne torsdage, fredage og lørdage, som bliver butikkens faste åbnings- dage. ved siden af indrettes nye produktions- lokaler, hvor
til
dyrene kommer
til
yding eng- gård som halve eller hele, fortrinsvis fra lokale leverandører. louis er uddannet slagter
til
ba- ge i 1978, og har udover at være slagtermester forskellige steder lokalt været slagtermester i løvbjerg, skanderborg. de senere år har han solgt varer
til
branchen gennem la slagterar- tikler, og
det
store kendskab
til
f.eks. krydde- rier vil kunder i yding kunne smage og sma- ge forskellen på. kilde: østbirkavis, østjysk avis andeslagteriet i struer satser på slow cooking martin daasbjerg går for alvor ind på marke
det
for confiterede andeprodukter. på andeslagteriet i struer er indeha- ver martin daasbjerg klar
til
at sat- se benhårdt på at få produktionen op i gear. han er gåeat i gang
med
at bruge egne kogeskabe
til
at lave confiterede produkter, skri- ver dagbla
det
-holstebro-struer. martin daas- bjerg åbnede danmarks eneste andeslagteri for to år siden under navnet dansk and, men
det
gik konkurs i februar i år.
med
et nyt selskab, dansk andeudvikling, overtog han slagteriet i marts, og nu er han klar
til
for alvor at gå ind på marke
det
for såkaldt slow cooking. hid
til
har struer-virksomheden fået confiteret produkter uden for huset, men kan altså nu gøre
det
selv. - vi kommer
med
et produkt, som, vi ved, smager fantastisk godt.
det
er letsaltet og virkelig mørt, for
det
har fået lang tid, siger martin daasbjerg
til
dagbla
det
. de ældre skal selv vælge mellem flæskesteg og frikadeller der er 83.000 gode grunde
til
at gøre sig umage
med
til
beredning, smagsoplevelse og anretning af ældremad i danmark. for hver dag modtager cirka 83.000 ældre mad fra
det
offentlige i en eller anden form. et godt mål- tid er også værdighed, og en værdig ældreple- je ? ja,
det
har vores ældre fortjent, mener par- tiet venstre. mennesker er forskellige og har forskellige præferencer livet igennem. sådan er
det
også
med
smagsløg. nogle glædes over en frisklavet frikadelle
med
brun sovs og kartofler, mens andre foretrækker en stegt rødspætte
med
smørsovs. derfor har regeringen igangsat et ser- vicetjek af
det
frie valg i ældreplejen under over- skriften ?frit valg ? bedre sammenhæng?.
med
en helt ny forsøgsordning skal fritvalgsbeviser bidrage
til
at udvikle
det
frie valg, så en ældre for eksempel frit kan vælge at få maden leve- ret fra den lokale slagter eller den lokale kro. kilde: altinget orkla sælger k-salat
til
stryhns orkla foods danmark har ind- gået aftale
med
stryhns a/s om salg af k-sa- lat. stryhns a/s indgår i den norske koncern agra as. formålet
med
salget er at koncentrere virksomheden om færre kategorier.
det
oply- ser parterne i en presse
med
delelse. aftalen om- fatter 100% overdragelse af k-salat, som pro- ducerer pålægssalater, mayonnaise, remoulade, dressinger og kartoffelsalat. aftalen inkluderer overtagelse af en fabrik
med
ca. 100
med
ar- bejdere i havnsø på vestsjælland. ? vi er gla- de for at kunne overdrage k-salat
til
stryhns, som har stærke kompetencer
til
at videreudvik- le denne forretning. orkla foods danmark vil fremadrettet fokusere kernesortimentet under de kendte mærker beauvais, den gamle fa- brik, glyngøre, bähncke, fun, grønnegår- den og risifrutti, siger tino bendix, adm. di- rektør i orkla foods danmark a/s. k-salat blev grundlagt i 1937 under navnet københavns salatfabrik. virksomheden flyt- tede senere
til
havnsø, og navnet blev ændret
til
k-salat. kort nyt tema : gourmetfood, delikatesser og økologi. 27
2018-www-oplysninger-28.html
