til-oste-eller-25.html
09 FVM Oktober 2017
26 / 32
familiekæde åbner slagterbutik på fyn slagter ?eilgaard,
der
står bag fire slagterbu- tikker i det jyske, åbner in
den
længe en ny bu- tik i tarup center ved o
den
se. i starten af no- vember bliver
der
åbningsfest i tarup. ifølge tredje generation i
den
familiejede virksomhed, søren ?eilgaard, har en butik i o
den
se læn- ge været på ønskesedlen, og da det rette lokale i tarup center bød sig, besluttede de sig for at slå
til
. - vi er selvfølgelig spændte og lidt ner- vøse, men vi tror på placeringen med villakvar- terer omkring. tarup center er folks nærind- køb - det er her, folk handler ind
til
daglig, og de kun
der
,
der
er her, er også dem, vi gerne vil have fat i. jeg tror ikke,
der
er så stor forskel på en fynbo og en jyde, men
der
er specialiteter fra egn
til
egn, og
der
skal vi selvfølgelig
til
at finde frem
til
, hvad fynboerne gerne vil have. også hos centerchef kim lynbech er
der
begejstring at spore over åbningen af
den
nye slagterbutik. - slagter ?eilgaard er i høj grad det, vores gæster gerne vil have.
der
har væ- ret lutter positive
til
kendegivelser, efter slagter ?eilgaard offentliggjorde nyhe
den
om butik- ken i tarup center. og så passer de godt ind i
den
atmosfære og ånd, vi har i centret. det er en familie,
der
til
slutter sig en an
den
fami- lie, siger han. i over 50 år har slagter ?eil- gaard drevet slagterbutikker. butikken i tarup center bliver
den
femte butik - og
den
første u
den
for jylland. slag- ter ?eilgaard åbner i ta- rup center 8. november. in
den
da skal
der
bygges om, gøres rent og findes personale, men
den
8. november sørger søren ?eilgaard og
den
nye butikschef, sebastian jensen, for, at
der
bliver en stor åbningsfest. her vil de blandt andet byde på masser af smagsprøver og åb- nings
til
bud. - man kan forvente godt humør, venlighed og en masse gode, hjemmelavede produkter - i en autentisk, familieejet slagter- butik, garanterer søren ?eilgaard. kilde: fyens.dk ny stor satsning på nettet: coop klar med måltidskasser det hurtigst voksende område i dagligvarehan- delen er måltidskasser leveret lige
til
døren. nu går coop ind på det marked, og
til
by
der
samti- dig en ny ekstra fordel,
der
for alvor kan sætte skub i nethandelen med dagligvarer. som no- get helt særligt kan kun
der
ne også få leveret alle de øvrige dagligvarer sammen med måltidskas- serne u
den
ekstra omkostninger. det er online supermarkedet coop.dk mad,
der
nu går ind på et af de hurtigst voksende områ
der
in
den
for dansk dagligvarehandel, og som anslås
til
at udgøre cirka 800 millioner kr. fra begyndelsen vil
der
være fire forskellige kasser at vælge mel- lem:
den
grønne,
den
nysgerrige,
den
popu- lære og
den
børnevenlige. desu
den
kan kun-
der
ne vælge, om de vil have måltidskasser
til
to eller fire personer i tre eller fire dage. dansker- nes dagligvarevaner un
der
går i disse år histori- ske forandringer, hvor en mindre andel købes i supermarke
der
ne, og en stigende andel som ta- ke-away, på restauranter og som forskellige for- mer for færdigretter. måltidskassen fra coop løser på én gang de fleste af
den
mo
der
ne for- brugers udfordringer: mangel på tid, ideer
til
aftensma
den
og et ønske om at spise sunde- re og mere varieret. kilde: ritzau opråb
til
ostefolket: hold fast i råmælken! avisen danmark var inviteret
til
oste- festivalen i piemonte af ost & ko - et eu-finansieret samarbejdsprojekt mellem mejeriorganisationer i forskel- lige eu-lande. ver
den
s største ostefe- stival af holdes hvert andet år i italien- ske bra, hvor slow food bevægelsen blev født - i år var samtlige oste frems
til
let af råmælk, men det skræmte ikke 300.000 oste-entusiaster fra at lægge vejen forbi. her står ti
den
omtrent s
til
le. vinproducenter, større og mindre, frem- s
til
ler ver
den
sklassevin i små kældre etableret
til
formålet for århundre
der
si
den
. og kigger man sig for, kan man også rende ind i bittesmå landbrug, omtrent selvforsynende med et halvt hundrede får, et par køer, en flok høns og et par marker, som både ser ud og arbej
der
som på de små landbrug vi tog afsked med i danmark ad- skillige generationer
til
bage. på det lille pasco- li di amaltea i mombarcaro arbejdes
der
med økologisk fåreost.
den
beskedne produktion fra 70 får og et par tusinde liter mælk skal brødføde en familie med mor, far og et par unger. i dan- mark har man først på forsøgsbasis åbnet for råmælksoste frems
til
let herhjemme, selv om vi frit har kunnet vælge mellem u
den
landske rå- mælksoste fra især frankrig og italien hos oste- handlerne. i store ostelande som australien og new zealand er de lovgivningsmæssige forhin- dringer endnu større, og
der
for måtte frustre- rede producenter fra begge lande nøjes med at være
til
skuere i bra i år. men skal man for al- vor påskønne værdien af råmælksfrems
til
ling kombineret med klassisk håndværkstradition, fin
der
man ikke bedre eksempel
til
inspiration end bøffelmozarella.
den
ne italienske specia- lost er maltrakteret på det skammeligste i diver- se pizzaudgaver in
den
- og u
den
lands - bøffelud- gaven er en helt an
den
smagsrig sag, og når
den
kommer i en dagfrisk, elastisk udgave med rå- mælksfordelene, smager
den
så godt, at man får svært ved at sende
den
til
smeltning. og selv om et kræmmerhus med fire friske mozarellakug- ler var tæt på dødelig dosis, argumenterede det overbevisende om ostefestivalens gennemgåen- de tema og opråb
til
det globale ostefolk: hold fast i råmælken ..! kilde: lemvig folkebladet 24 streetfood-bo
der
gør klar
til
åbning i o
den
se aalborg har netop fået sit første streetfoodmar- ked, og in
den
længe er
der
to i o
den
se. i o
den
- ses centrum er håndværkerne i fuld gang med at gøre klar
til
åbningen af arka
den
food mar- ket, som efter planen skal tage imod de første 26 fødevaremagasinet oktober 2017 kort nyt vidste du at ?
det-med-der-27.html