det-havde-var-4.html
03 - Fiskehandleren Oktober
5 / 24
fisk
ens dag
blev her i 2017 afholdt lør- dag den 16. september. det er fiskebran- chen, der står bag ?fiskens dag? med
støtte fra den europæiske hav- og fi- skerifond (ehff) og miljø- og fødeva- restyrelsen. også virksomheder, orga- nisationer og andre relevante aktører deltager, og fokus er på fisk og skaldyr fanget af danske kuttere. dagen blev på forskellig vis fejret og markeret rundt omkring i landet. en af aktørerne var fi- skeforretningen hav, som har forretning i hellerup og i torvehallerne. man kunne møde havs friske fiskehandlere og fiske- handlerelever, der solgte masser af frisk fisk. her kunne man også få en snak om, hvilke fisk der er i sæson netop nu, og hvordan de tilberedes. fiskeauktion er normalt en jysk begivenhed med masser af mærkelige tilråb, indforståede dialek- ter og bindende håndslag, som køben- havnere måske ikke lige møder til dag- ligt. i dagene op til fiskens dag blev der afholdt fiskeauktioner og fileterings- kurser i torvehallerne. på rådhusplad- sen i københavn var der travlt i de man- ge boder og stande med at servere og fortælle om fisk. fiskens dag fiskens dag 2018 fiskens dag er hele danmarks festdag. derfor håber fiskebran- chen, at aktører har lyst til at holde et arrangement på dagen, som næste år afholdes i september måned. alle arrangementer er velkomne - både i stor og lille målestok - så længe de er med til at fejre havets danske råvarer. da dansk fisk både er bæredygtig fisk og klimavenlig fisk, er det klart, at dansk fisk er foretrukken fisk hos forbrugerne. mange mangler inspiration og viden om tilberedning af fisk. med fiskens dag 2018 håber vi at kunne vække nysgerrigheden og lysten til at spise mere dejlig dansk fisk. fiskens dag gennemføres af fiskebranchen med støtte fra den bl.a. europæiske fiskerifond. kilde: fiskebranchen /pressemeddelelse thyborøn l thorsminde l hvide sande friskere fisk direkte fra nettet... eksempler på aktiviteter fiskens dag 2017 ? oplevelseshavn i roskilde (fokus på fisk og lystfiskeriet) ? klostergydens fisk i sæby afholdte fiskeauktion ? nordsøen oceanarium (lærerige oplevelser med fiks som mad i fokus) ? fiskeriets hus, bagenkop (9.-10. september). prøv at fiske ørreder. ? jyllands akvariet, thyborøn - rørebassiner ? det lille røgeri, skanderborg ? (fiske- og skaldyrsbuffet) ? øresundsakvariet, helsingør ? (fodring af fisk og havdyr) ? aqua, silkeborg (rørebassin samt fodring) ? fiskeri- og søfartsmuseet, esbjerg (smagsprøver + opskriftshæfte - michelinkok rasmus grønbech) ? kattegatcentret, grenaa (prøv kræfter med havet og dyk med hajer) 2017 fiskehandleren nr. 3 / oktober 2017 5
med-vista-meny-6.html