til-fra-det-20.html
03 - Fiskehandleren Oktober
21 / 24
læs mere på www.foodexpo.dk følg os på de socialer
med
ier messecenter herning | vardevej 1 | dk-7400 herning | mch.dk nordens største fødevaremesse kom og få tre oplevelsesrige dage på foodexpo d. 18 ? 20. marts 2018 i mch messecenter herning. foodexpo er nordens største fødevaremesse og branchens faglige mødested for både besøgende og uds
til
lere, der elsker og arbejder
med
mad indenfor:
det
ail, foodservice samt hotel & restaurant. nyt
det
ailkoncept
til
foodexpo 2018 lanceres et nyt
det
ailkoncept, hvor vi samarbejder
med
: ? danmarks fiskehandlere ? danske slagtermestre ? bager- og konditormestre i danmark ? lbi ? unima i hallen vil der være en foredragsscene
med
et spændende program, et frisk råvaremarked samt et konkurrenceområde, som alle tre dage vil blive spækket
med
faglige og udfordrende konkurrencer. vi glæder os
til
at byde dig velkommen på foodexpo d. 18 ? 20. marts 2018 i mch messecenter herning. foodexpo.dk danmark i top
med
miljømærker på fisk de danske fiskere er blandt de bedste i verden
til
at fange fisk på den mest bæredygtige måde. på verdensplan er
det
kun 12 procent af fiskefangsterne, som har opnået msc-mærket for bæ- redygtigt fiskeri. i danmark er
det
nu hele 88 procent af de samlede fang- ster, der får msc-mærket. -
det
skyl- des en bevidst strategi i hele fiskerier- hvervet siden 2009, siger kontorchef ole lundberg larsen i danmarks fiskeri- forening
til
dr p4 midt & vest. msc er en international certificeringsordning. for at få mærket, skal man blandt an
det
do- kumentere, at fiskebestandene ikke er i fare for at blive overfisket, og at der ikke sker bifangster af hvaler, skildpadder el- ler havfugle. desuden skal forvaltningen af fiskebestandene også være i orden. kilde: fødevarewatch fiskehandler om jydernes mareridt: et hit i københavn s
til
lehavsøsteren ?black rock oister? er forhadt af både myndigheder, forskere og borgere i nordjylland, men køben- havnerne elsker dem.
det
kan fiskehand- ler tommy lund skrive under på, for han står hver dag i torvehallerne ved nør- report i indre by, hvor han langer dem over disken
til
sultne kunder. s
til
lehav- søsters truer økosystemet i limfjorden, men både københavnere og kinesere el- sker dem, påpeger fiskehandler. de er kommet fra syd og begyndte for mere end ti år siden at danne banker i mun- dingen af limfjorden. de lægger sig ved strandene, så badegæster må tage sko på for ikke at skære sig i fødderne, og så kvæler de muligvis snart de danske øvri- ge muslinger i områ
det
. - de er fede og cre
med
e, og de tørrer ikke ud i munden.
det
gør dem behagelige at spise, for de er kødfulde og ikke bare en slimet snot- klat, udtaler tommy lund
til
tv 2 lor- ry.fiskehandleren undrer sig over, at vi først nu er begyndt at spise af de ubud- ne gæster. han samarbejder
med
både jeka fish i lemvig og venø seafood på venø, som har slået sig op på at sælge limfjordsøsters, men nu modtager han også s
til
lehavsøsters, hvilket er en gan- ske glimrende forretning. han påpeger, at
det
også er smart at sælge den inva- sive art, da der er strenge kvoter på dan- ske østers. -
det
er først nu, vi har op- daget, at s
til
lehavsøsters smager godt. førhen har vi kun set på dem som et ir- riterende problem, og
det
er jo lidt skørt, siger tommy lund
til
tv 2 lorry. noget kan også tyde på, at udlan
det
gerne vil hjælpe
til
med
at indtage den aggressive black rock oister. et opslag fra den dan- ske ambassade på
det
kinesiske
med
ie weibo er blevet læst mere end 8,5 mil- lioner gange af interesserede kinesere. kilde: tv2 nyheder foodservice danmark køber fiskegrossist foodservice danmark har købt en ma- joritetspost i den nordjyske fiskegros- sist strandby fisk, som samtidig over- tager skærestuen og fiskeeksportøren rasmus clausen & sønner. opkøbet sker blot en uge efter at foodservice dan- mark opkøbte
det
fynske slagteri gram- bogård.
med
det
nye køb bevæger
det
dagrofa-ejede foodservice danmark fiskehandleren nr. 3 / oktober 2017 21
det-til-fisk-22.html