foodexpo-til-2018-13.html
06 FVM Juni 2017
14 / 32
i knabstrup vest for holbæk ligger slagtervirk- somheden
omk
knabstrup aps,
der
driver lo- kal slagterbutik, et slagteri for kvæg, får og gri- se, samt en større forarbejdningsvirksomhed, hvorfra forarbejdede produkter leveres med egne biler rundt i nordsjælland. gennem ?rest
til
ressource? projektet, hvis fokus er at optimere små og mellemstore virk- somhe
der
s energi- og ressourceanvendelse, blev dmri kontaktet med henblik på at foretage en afdækning af
omk
knabstrups aps? vare- og energistrømme. her blev det tydeligt for dmri?s konsulenter, at besparelsespotentia- let var klart størst ved at udnytte spildvarmen fra virksomhedens 14 køleanlæg
til
opvarm- ning.
omk
knabstrup aps har to frostkøle- anlæg og 12 rumkøleanlæg. spildvarmen fra frostanlæggene kan virksomheden selv bruge
til
at lave varmt vand
til
procesformål og ren- gøring. overskudsvarmen fra de 12 køleanlæg, kan
der
imod via en investering i et nyt kølean- læg udbyttes
til
opvarmning af en klynge el-op- varmede parcelhuse, som ligger i umiddelbar nærhed af
omk
. den teknologiske del af pro- jektet består således af et nyt eksternt køleanlæg (varmepumpe),
der
leverer køling i nye luftkø- lere i slagteriet. overskudsvarmen fra kølean- lægget bliver kanaliseret rundt
til
parcelhusene i form af et lille lokalt ??ervarmesystem?. her- efter kan de gamle rumkøleanlæg i de 12 køle- rum hos
omk
knabstrup nedlægges. systemet er beregnet
til
at kunne generere en besparelse på 57.600 kwh strøm (svarende
til
100.000 kr./år samt en besparelse på co? ud- ledningen på hele 20 ton årligt). projektet er i opstartsfasen, hvor
der
søges om
til
skud
til
pro- jektgennemførelsen, og
til
sagn fra interessen- terne indhentes. på projekter som dette, skal
der
sandsynligvis svares en mindre energiaf- gift på elforbruget. størrelsen på denne afgift er ved at blive klarlagt med sk at. billede 2 viser john mortensen fra famili- en,
der
ejer
omk
knabstrup aps i det køle- rum, hvor
der
er størst belastning på slagteri- et. rummet kaldes nedkølingsrummet og her nedkøles slagtekroppene fra +37 ?c
til
+5 ?c. de 12 køleanlæg på slagteriet,
der
alle leverer rumkøling, er af ældre dato og har høje udgif- ter
til
vedligeholdelse.
der
for vil
omk
knab-
der
er mange penge gemt i slagtermestrenes og slagteriernes køleanlæg! spredt over hele landet er
der
slagtermestre og mindre slagterier,
der
har køleanlæg hvis spildvarme ikke bliver udnyttet. spildvarmen sendes oftest udenfor og varmen går
der
ved tabt. det er en skam, for spildvarmen kan forholdsvis let udnyttes
til
opvarmning. brinelaug - andelsforening: el 100% kompressorer, pumper og blæsere varme køl 300% rumvarme 200% køling løsning ? ny andelsforening (brinelaug) ? nyt fjernvarmesystem ? ny brinekøling værdi ? energieffektivisering hos virksomhed + naboer ? symbiose ? sme virksomhed ? mudp
til
skud søges figur 1: skematisk løsning af køleanlæg/varmepumpe hos
omk
knabstrup aps udnyt kølingens spildvarme af jens scheller an
der
sen, seniorprojek tle
der
i dmri, teknologisk institut 14 fødevaremagasinet juni 2017 tema
til-har-dmri-15.html