har-som-der-21.html
06 FVM Juni 2017
22 / 32
fra 1. maj
til
31. august har fødevarestyrelsen særlig fokus på allergener. varer der
sælges fra butikken skal
ikke være mærket med ingrediensliste, herunder allerge- ner, men der skal skiltes i butikken med, at op- lysninger om allergener kan fås på forespørg- sel. butikkens personale skal være instrueret i hvordan de skal oplyse om allergener hvis en kunde spørger til dette. det betyder at oplys- ninger om allergener i de forskellige varer skal være tilgængelige i butikken så medarbejderen kan slå det op i tvivlstilfælde. hvis varer sælges ud af huset under 1/3 reg- len skal der mærkes med ingrediensliste, her- under allergener, som skal være fremhævet med fed eller kursiv i ingredienslisten. allergenerne er: ? glutenholdige kornprodukter, dvs. hve- de, rug, byg, havre, spelt m.m. ? krebsdyr, dvs. rejer, hummere, jomfru- hummere, krebs og krabber ? bløddyr, dvs. muslinger, østers, blæk- sprutter og snegle ? æg ? fisk ? jordnødder ? soja ? mælk, herunder laktose ? nødder, dvs. mandel, hasselnød, val- nød, cashewnød (akajon), pekannød , paranød, pistacienød og queensland- nød ? lupin ? selleri ? sennep ? sesamfrø ? svovldioxid og sulfitter, hvis der er over 10 mg pr. kg fødevare eller 10 mg pr. li- ter drikkevare. du kan læse mere om allergener i brancheko- den. du kan læse mere om allergen kampagnen på fvst hjemmeside: https://www.foedevare- styrelsen.dk/kontrol/kontrolkampagner/kon- trolkampagner_2017/sider/oplysning_om_al- lergener_kontrolkampagne_2017.aspx kampagne om allergener husk, at gourmetslagteruddannelsen sammen med industrislagteruddannelsen (snart slag- ter) er blevet anerkendt som fordelsuddannelse. virksomheder, der indgår uddannelsesaftaler inden for fagområder, der er aner- kendt som fordelsuddannelse, vil kunne opnå en bonus på op til 5.000 kr. pr. elev. i starten af 2018 vil det blive gjort op, om uddannelserne har opfyldt kravene om at være en fordelsuddannelse. kravene indbefatter bl.a. en forpligtelse for branchen til at oprette praktikpladser til de elever, der har gennemført 2. del af grundforløbet på fordelsuddannelsen i 2017. størrelsen af bonussen fastlægges endeligt af aub primo 2018. der er af- sat en pulje på 20 mio. kr., og beløbet kan derfor blive mindre end 5.000 kr. af hængigt af, hvor mange virksomheder der er berettiget til bonus. størrelsen af bonussen offentliggøres medio 2018 på virk.dk, og aub udbetaler bonus til de berettigede arbejdsgiveres nemkonto. virksomhe- den skal altså ikke søge om bonus, men man vil få en meddelelse fra aub, hvis man er berettiget til den det er alene uddannelsesaftaler indgået efter den 1. januar 2017, der kan udløse fordelsbonus. uddannelsesaftaler ? bonusordning af steen møhring madsen, afdelingschef, juridisk afdeling, dsm 22 fødevaremagasinet juni 2017 trend
har-den-det-23.html