det-til-med-5.html
04 FVM April 2017
6 / 32
køb ind
med
hjertet og vælg bedre dyrevelfærd miljø- og fødevareministeren sætter nu fokus på det
nye statslige dyrevelfærdsmærke, der skal skabe bedre dyrevelfærd for danske grise. se- nere kan mærket udvides til at omfatte andre dyr. startskuddet blev givet på en svinebedrift i slangerup, der allerede er godt i gang med pro- duktionen af grise under reglerne for det nye dyrevelfærdsmærke. her har
grisene krølle på halen, mere halm og mere plads. det nye mærke er blevet taget godt imod, og mange danske landmænd har valgt at lave de ændringer, der skal til, for at kunne få mærket på kødet fra deres grise. til maj i kr. himmelfartsferi- en, når mærket finder vej til køledi- sken, vil danske forbrugere få nem- mere ved at vælge bedre dyrevelfærd. - med mærket giver vi nu forbruger- ne en rigtig god mulighed for at vælge bedre dyrevelfærd for grise. med mær- kets tre niveauer vil det blive nemt at vælge præcis den grad af bedre dyre- velfærd i køledisken, som man har lyst og økonomi til, siger miljø- og fødeva- reminister esben lunde larsen. sammen om bedre dyrevelfærd bag dyrevelfærdsmærket står dyre- værnsorganisationernes samarbejds- organisation, landbrug & fødevarer, danish crown, dansk supermarked, de samvirkende købmænd og danske slag- termestre, den danske dyrlægeforening, lidl og aldi. - det har været vigtigt for mig i ud- viklingen af det nye statslige dyrevelfærdsmær- ke, at det er noget, vi har gjort sammen - i hele kæden fra jord til bord. vi har sammen defi- neret kriterierne for bedre dyrevelfærd, og vi har været ambitiøse. det gør, at vi nu står med et stærkt mærke til gavn for de danske grise og forbrugere, siger esben lunde larsen. mær- kets tre niveauer definerer tre grader af bedre dyrevelfærd. allerede når man vælger et pro- dukt med ét hjerte, gives der et markant løft i dyrevelfærden i forhold til den traditionel- le produktion. der er mere plads og halm, in- gen halekupering og soen skal være fritgåen- de. med to hjerter stiger kravene, og med tre hjerter skal grisene have udeareal. -nu lægger vi ud med svinekød. men mulighederne er jo mange. hvis vi opnår forbedringer af dyrevel- færden for grise, kan vi udvide med andre dy- rearter og andre produkter. forbrugerne har nu en stemme ved køledisken, og det er en langt mere effektiv vej end gennem lovgivning, siger esben lunde larsen. produktionen af grisene har været i gang siden november 2016 kilde: miljø & fødevareministeriet i forbindelse med den årlige generalforsamling i slagterkæden mad med mere, motiverede for- mand ?omas korup nielsen kåringen af årets mad med mere med følgende: - butikken og bu- tikkens personale fremstår altid imødekommen- de, og er nok kendt for sin specielle slagter-jar- gon, sådan næsten gadedrengeagtig, men med et stort glimt i øjet. slagterriget i aarhus er en flot butik, uanset om det er mandag eller fredag, og de er altid med på nye tiltag og koncepter som nogle af de første. butikken har et højt fagligt niveau, og der arbejdes meget med produkt- udvikling, blandt andet marselisborg-skinken. butikken, som drives af slagtermestrene mark purkær og bjarke jensen, er meget le- vende, og kunderne tiltrækkes fra øst og vest, og selv kongehuset har lagt vejen forbi i for- bindelse med julehandlen. det er den første mad med mere butik, der er indstillet til at bli- ve kongelig hofleverandør. det vil være en stor ære, hvis dette skulle lyk- kes for det engagerede slagter- hold. vi vil fra kædens side ønske stort tillykke med den flotte indstilling. de to slagtermestre, der er meget vellidte i branchen, er me- get forskellige, men komplementerer hinanden perfekt og har nu gjort det i snart 10 år, slut- tede formand ?o- mas korup nielsen. formand for mad med mere kæden tho- mas korup nielsen her flankeret af de 2 slagtermestre, der kan benytte titlen ?årets mad med mere butik? i 2017 årets mad med mere butik 2017 af per aaskov k arl sen fødevarestyrelsens guide ? til sundere mad i skolen 6 fødevaremagasinet april 2017 aktuelt
med-til-2017-7.html