inco-har-til-9.html
04 FVM April 2017
10 / 32
slagteren i hørning
har
fået en ny facade. et kvindeansigt i profil og hendes arm med et stykke god rød bøf i hån
den
pryder indgangs- partiet. når skydedøren til butikken åbner, stikker kvin
den
bøffen i mun
den
.
den
utra- ditionelle udsmykning er udtænkt af grafikere fra danske slagtermestres markedsføringsafde- ling.
det
har
skabt liv i ga
den
og givet indbyg- gerne i hørning noget at snakke om.
det
er ikke kun butiksfaca
den
, der er ble- vet udskiftet. hele butikken er fornyet for to millionbeløb for at skabe, hvad slagtermester dan nedergaard kalder en fremtidssikret bu- tik. han driver slagteren i hørning sammen med sin far, slagtermester torben nedergaard. - for over 20 år si
den
, i 1995, gennemgik- forretningen en stor ombygning, og i 2005 en modernisering. i 2015 renoverede vi produk- tionslokalerne og besluttede efterfølgende, at nu var at turen kommet til selve butikken. vi vurderede, at
det
var rigtigt at bygge om nu, hvor
det
går godt, fordi kunderne igen
har
pen- ge mellem hænderne og gerne vil bruge nog- le af dem på kvalitetsprodukter, siger dan ne- dergaard. gulve, lofter, vægge, ja alt i forretningen blev revet ned og bygget op igen. alt inven- tar er nyt, og
det
samme gælder belysningen. - selv om nyt inventar er dyrt, er
det
ikke kun en omkostning, for der er store strømbe- sparelser at hente ved fx at skifte ældre køle- diske ud med nye, forklarer dan nedergaard og tilføjer: - der er også kommet varme i gulvet, og der er sat aircondition til at regulere klimaet i for- retningen. kunderne er glade for
den
moderniserede butik - kunderne er glade for
den
moderniserede bu- tik. de synes,
det
er dejligt, at vi gør noget for at give dem en bedre indkøbsoplevelse. i
den
første uge efter vi åbnede butikken igen, hav- de vi dobbelt så mange ekspeditioner, som på samme tidspunkt året før. og indehaverne af nabobutikkerne roser os for vores nye, spæn-
den
de facade, siger torben nedergaard. forberedte sig grundigt in
den
ombygningen in
den
ombygningen blev skudt i gang, havde far og søn gjort sig mange tanker om, hvordan forretningen kunne indrettes. - vi
har
brugt en del tid på at besøge kol- leger, der
har
bygget om. vi
har
også brugt konsulent jens jensen fra bago-line som spar- ringspartner i hele forløbet, og vi
har
kigget på inventar på foodexpo, fortæller dan neder- gaard og uddyber: -
det
er vigtigt at have en indretning, der gør arbejdsgangene så hensigtsmæssige som muligt.
det
havde vi mange overvejelser om, in
den
ombygningen gik i gang. vi
har
også fået en ekstra arbejdsplads i butikkens smør- rebrødsafdeling ved at ændre på indretningen. i
den
ombyggede butik kan kunderne føl- ge modningen af både spegepølser og oksekød tekst: eivind sønderborg johansen slagteren i hørning moderniseret for to millioner kunderne sætter pris på
den
ombyggede og renoverede butik, og pengene er godt givet ud, for resulta- tet er en fremtidssikret butik, vurderer slagtermester dan nedergaard når skydedøren til butikken åbner, stikker kvin
den
bøffen i mun
den
.
den
utra- ditionelle udsmykning
har
skabt liv i ga
den
og givet indbyggerne i hørning noget at snakke om. 10 fødevaremagasinet april 2017 portræt
det-har-med-11.html