der-data-til-24.html
03 FVM Marts 2017
25 / 32
dansk and er gået konkurs efter knap 16 måneder
med
slagtninger i struer er dansk and gået konkurs. i en pres- se
med
delelse fra administrerende direktør per v. møller oplyser han, at selskabets bestyrel- se selv har truffet beslutningen. - bestyrelsen i dansk and a/s har i de seneste uger under- søgt mulighederne for at få s
til
let ny kapital
til
rådighed for dansk and a/s.
det
te har des- værre ikke været muligt. aktiekapitalen er tabt efter et tabsgivende 2016. - dansk and a/s har i 2017 behov for at få
til
ført et betydeligt millionbeløb
til
inddæk- ning af driften, investeringer og sikkerheder for kreditorer og producenter. bestyrelsen har forholdt sig
til
det
te og bestyrelsen vurderer ikke, at
det
vil være forsvarligt at drive virk- somheden videre uden et betydeligt kapital- indskud, konstaterer direktøren i presse
med
- delelsen. han nævner også, at virksomheden har haft en vanskelig periode
med
betydeligt underskud ved etableringen,
med
brexit straks efter indskud af kapital og senest
med
fugle- influenza. ifølge direktøren har der været in- vesteringer på mere end 11 millioner kroner i fabrikken i indeværende regnskabsår, og beho- vet for investeringer i 2017 ville være på over 10 millioner. resultatet for 2016 er ikke opgjort, men de vil ifølge presse
med
delelsen være ?et betyde- ligt underskud?. 2015, hvor slagteriet i struer blev indrettet og slagtede i årets sidste måne- der, gav et underskud på 5,1 millioner kroner. virksomheden blev omstruktureret i juli sid- ste år, da der blev
til
ført ny kapital og en ny ejerkreds, deriblandt per. v. møller, som blev direktør i ste
det
for stifter martin daasbjerg. sidstnævnte havde dog
med
knap 30 procent fortsat den største aktiepost i
det
nu kuldsejle- de andeprojekt. stifteren martin daasbjerg arbejder nu på at skaffe ny kapital
til
at genstarte slagteriet. kilde: foodsupply 1.000 stk. smørrebrød produceres hver dag slagtermester richardt larsen, svendborg, producerer 1.000 stk. hjemmelavede smørre- brød om dagen. alt inklusive af håndmadder og smørrebrød. han er dog ikke alene om
det
, for han har 5-6 hjælpere. leverpostej
med
ba- con, rullepølse, roastbeef,
med
al den traditi- onelle pynt. - de to største sællerter er nok æg
med
rejer samt leverpostejmadder. slagterme- sterens egen favorit er ?dyrlægens natmad?, fortæller slagtermesteren, der i januar kunne holde 35 års jubilæum. der er noget ærligt og reelt over et ægte stykke smørrebrød fra ri- chardt larsen. råvarer fra hav, have, mark og hønsegård. et godt stykke smørrebrød giver sig ikke ud for mere, end
det
er.
det
skal ikke eva- lueres eller analyseres af eksperter.
det
skal ny- des i al sin ukrukkede folkelige yndighed af al- mindelige mennesker.
det
er ikke nødvendigt at vide, hvad kutteren hedder, når der skal be- s
til
les et stykke
med
fiskefilet. richardt kaldes også pølsebordskonge. på grund af endnu en travl aktivitet. pølseborde ud af huset.
til
pri- vate,
til
firmaer,
til
loger og alle andre. andre specialiteter er richardts røgede spæk. saltet og røget efter god gammeldags recept. kilde: mitsvendborg forskning og fermentering skaber masser af fødevareinnovation både store virksomheder og mindre fødevare- entreprenører fermenterer i lange baner. og ef- ter en dag i fermenteringens tegn ved institut for fødevarevidenskab på københavns univer- sitet stod
det
klart, at fermentering er et vigtigt redskab
til
innovation og udvikling af nye fø- devarer i hele fødevaresystemet. institut for fødevarevidenskab (food), der bl.a. forsker i fermentering, trak fulde huse
til
deres fermenteringsdag, som bød på fore- drag fra såvel forskere, industrifolk samt re- præsentanter fra
det
gastronomiske miljø, som hver havde deres vinkler på, hvad teknikken kan bruges
til
. - i danmark ? som i resten af verden ? er der en lang tradition for at fermen- tere fødevarer. vi har en stærk industri og en stærk fødevarevidenskabelig forskning, når
det
gælder fermentering, så lad os se, om ikke vi kan nå nye højder på
det
te område i fremtiden, sagde professor susanne knøchel, som leder food-sektionen mikrobiologi og fermente- ring, der havde arrangeret dagen. fermentering har meget at
til
byde ? fra fremmaning af god smag og konsistens, over forlængelse af hold- barhed,
til
bæredygtig forarbejdning og sund tarmflora. og så er
det
en teknik, som mange store og små danske virksomheder bygger de- res eksistens på. blandt de mange indlæg var et indlæg, som handlede om tarmfloraen betyd- ning for vores helbred ved lektor dennis san- dris nielsen fra institut for fødevarevidenskab (food). ny forskning viser, at nogle fermen- terede fødevarer kan have en positiv indflydel- se på vores sundhed. omvendt fortalte profes- sor susanne knøchel, at man også bør have et vågent øje
til
sikkerhed, når man benytter sig af teknikken, mens professor lene jespersen ? også food ? fortalte om
det
komplicere- de sammenspil, der er mellem bakterierne i et mikrobielt samfund. kilde: fødevarefokus geder er sjovere end får, mener ejer bornholms første gedemejeri åbner i april
med
mælke- og osteproduktion.
det
skriver tv- 2bornholm.dk. lykkelund gedemejeris hovedbygning -
med
både mejeri, café og salg af ost, is og kød - skulle være klar
til
åbningen, når modergeder- ne inden længe begynder at læmme. - jeg synes, at geder er sjovere end får, og geder er nemme- re at håndtere end køer, siger lene schrøder, der er
med
ejer af lykkelund gedemejeri,
til
tv-stationen. hun regner
med
, at mejeriet kan producere omkring 12 kilo gedeost om dagen. kilde: foodsupply alt er hjemmelavet undtaget de røde pølser slagtermester ulrik matthiasen og anika bauer er kommet godt fra start i nørre aaby, hvor lo- kalbefolkningen får mere og mere smag for par- rets velhængte bøffer, hjemmelavede pålæg og færdigretter. både nordea og middelfart spa- rekasse sagde nej
til
at låne parret penge. først da nogle lokale investorer købte ejendommen, lykkedes
det
ulrik matthiasen og anika bau- er at overtage dennis sørensens gamle slagter- forretning i østergade i nørre aaby. tre år ef- ter, at
det
store facadeskilt
med
teksten ?slagter matthiasen? blev hængt op over indgangsdø- 24 fødevaremagasinet marts 2017 kort nyt vidste du at ? tema : frems
til
ling og forarbejdning. indretning. 25
til-det-har-26.html