til-med-har-9.html
03 FVM Marts 2017
10 / 32
elev fra fruehøj slagter vandt dm i skills tekst: eivind sønderborg johansen
rikke
juulsgaard lauridsen, fruehøj slagter i herning, vandt dm i skills 2017 i kategorien ?gourmetslagter? sidst i januar i år i gigan- tium i aalborg. her dystede hun med ni andre elever om dm-titlen. hun er på ingen måde kommet sovende
til
den fornemme titel. - jeg
har
brugt over 200 timer før jul i både fritiden og arbejstiden på at øve mig og udvikle nye ideer, fortæller
rikke
, der så småt er ved at varme op
til
forårets svendeprøve som gourmetslagter på uddannelses- center holstebro
til
foråret. opbakning fra lærestedet
rikke
understreger, at hun
har
fået meget stor opbakning på sit lære- sted af slagtermesterparret ole k. erlandsen og dorthe b. svendsen, der sammen driver fruehøj slagter. - jeg
har
kunnet tage mig den tid, jeg havde brug for
til
at øve mig, og jeg
har
fået al den støtte, jeg kunne ønske mig, siger
rikke
. dorthe svendsen, fruehøj slagter, er da også stolt over, at hendes elev
har
hentet den for- nemme førsteplads hjem. -
rikke
har
lagt så mange timer i forberedelserne
til
konkur- rencen, så hun
har
om nogen fortjent at stå som vinder, udtalte dorthe svendsen i januar, da det var blevet afgjort, at
rikke
var vinder af dette års dm for gourmetslagterelever. tidspres og akkuratesse der indgår otte discipliner i dm. - der er pres på i alle discipliner. man skal både arbejde hurtigt og få maden
til
at præsentere sig ordentligt. det handler om finesse og fx foran butikken fruehøj slagter i herning ønskes
til
lykke med titlen. fra venstre slagtermester jens bertelsen, holstebro, slagtermester dorthe svendsen, gourmetslagterelev
rikke
juulsgaard lauridsen samt formand for mesterslagteren og midt/vest slagtermesterforening bo bertelsen, sejs. flid og flere hundrede træningstimer var med
til
at gøre
rikke
juulsgaard lauridsen
til
danmarks bedste elev i kategorien gour- metslagter 10 fødevaremagasinet marts 2017 portræt
rikke-fra-hun-11.html