det-til-virksomheder-9.html
02 FVM Februar 2017
10 / 32
den lille by
skodborg
i vejen kommune har
1.321 indbyggere. størrelsen til
trods har byen sin egen ostehandler, skodborg ostebutik. bu- tikken er en del af skodborg mejeri, der blev indviet helt tilbage i 1896. der bliver ikke længere produceret ost i me- jeriet, som ejes af det store danske fødevarefir- ma uhrenholt a/s med hovedsæde i middel- fart. produktionen blevet lukket ned i 2006 og flyttet til et andet af uhrenholts mejerier, nem- lig det sydfynske grøndal mejeri, hvis produk- ter fylder godt på hylderne i skodborg ostebu- tik. lokalerne i det nedlagte mejeri anvendes i dag som lager og pakkeri for grøndal mejeri. ost i 120 år - osteudsalget har ligesom mejeriet eksisteret si- den 1896, men lukkede først i firserne i en årræk- ke, fordi interessen for lokalt producerede føde- varer var dalende. butikken åbnede igen i 2003, da billedet vendte, og folk fik fornyet interesse for lokale produkter, fortæller mejeritekniker brian grimstrup, der i de sidste 20 år har været dag- lig leder af ostebutikken og mejeriet i skodborg. den skærpede interesse for lokale fødevarer nyder osteforretningen godt af i dag. butikken holder åbent tre dage om ugen, hvor der i alt sælges 700 kilo ost. ostebutikken er populær og bruger ikke penge på annoncering, men har dog fået en facebook-profil, der ifølge brian grimstrup har været med til at tiltrække nye kunder. kunder kommer langvejs fra - kunderne er ikke bare fra lokalområdet, op- lyser brian grimstrup, men tager gerne køre- turen fra byer som kolding, sønderborg og es- bjerg for at købe ost i skodborg. der bliver solgt både små og store partier oste i åbnings- tiden, og når kunderne kommer langvejs fra, er det ikke ualmindeligt, at de køber ost med hjem for 300-500 kr. op til højtiderne kan man se kunderne stå i kø helt ude på gaden. enkel opskrift på succes forklaringen på skodborgs popularitet er iføl- ge brian grimstrup såre enkel: - vi sælger god ost til den rigti- ge pris, siger han og tilføjer: - et eksempel på et populært produkt er den italienske ostetype fontina produceret af grøndal me- jeri. det er en ost, der er velegnet både som smelteost og skæreost. skodborg ostebutik forhandler omkring 40-50 forskellige varianter af oste, heriblandt butikkens egenproducerede cremeoste. der- udover er forretningen leveringsdygtig i alt til det gode ostebord fra vin og øl til smør brød og delikatesser. butikken har en fastansat medarbejder, me- rete christensen, og et par piger på deltid. tekst: eivind sønderborg johansen skodborg lille by med stort salg af ost skodborg har under 1.400 indbyg- gere, men har alligevel sin egen osteforretning, som kunderne gerne kommer langvejs fra for at handle i. merete christensen står for salget i skodborg ostebutik. webasto sørger for optimalt klima i din varebil - både for chauffør og i varerummet ? køleanlæggene kan køle, fryse og varme lastrum på op til 38 m3. ? kølekapacitet op til 5,638 kw watt ? laveste vægt på markedet ? ekstrem støjsvag frigo top luftvarmer ? økonomisk og effektiv opvarmning af varerummet - for at sikrer en ensartet og konstant temperatur ? velegnet til transport af temperaturfølsomt gods ? varerne holdes frostfrit selv ved meget lave temper- aturer ? luftvarmeren installeres nemt og hurtigt ? programmerbar temperaturstyring - temperaturen kan holdes konstant på forprogrammeret temperatur yderligere information findes på www.webasto.dk fvm_b210 x h297_annnonce_2017.indd 1 30-01-2017 09:35:51 10 fødevaremagasinet februar 2017 portræt
til-webasto-konstant-11.html