med-det-2017-19.html
01 FVM Januar 2017
20 / 32
nu åbner arla unika de digitale døre
til
oste- butikken. her kan osteconnaisseurs klikke gourmet-ostene direkte
til
døren og samtidig få viden og inspiration
til
osteserveringen. on- linebutikken er arlas første bud på online-salg direkte
til
forbrugerne, og ambitionen for arla unika er at levere sublime osteoplevelser så- vel online som offline, og uanset hvor i lan-
det
kunderne befinder sig. ambitionerne for arla unikas digitale oste-univers er ligeså sto- re, som de er for gourmet-ostene og butikker- ne i klostergade i aarhus og i torvehallerne i københavn.
det
handler om sublime oste- oplevelser, og derfor vil man på arlaunika.dk møde ostene i deres rette element: -
med
åb- ningen af arla unikas nye, lille onlinebutik forsøger vi at tage gourmetoplevelsen skridtet videre ved at integrere oplevelsen online som offline. onlinebutikken er tænkt som en af- spejling af vores fysiske butikker, hvor vi for- søger at formidle viden, inspiration og råd- givning om affinage, temperering, servering og udskæring, fortæller alex racoveanu, pre- mium director hos arla. ostene på arlaunika.dk er omhyggeligt matchet
med
forskellige drikkevarer og garni- ture. man finder bl.a. søde frugtvine fra cold hand winery, belgisk pale ale fra mikkeller, kaffe fra ?e coffee collective og arla uni- kas egen umamibombe af en tomatmarme- lade udviklet af topkok rasmus leck fischer. arla unikas online ostebutik er arlas første bud på online-salg direkte
til
kunderne. uni- ka er valgt som frontløber i kraft af rollen som arlas mest eksperimenterende oste-brand: - arla unika er eksperimenterende mejeri ?
det
ligger i grundkernen, at vi tester nye ting af og løfter mejeri
til
nye højder på flere para- metre. også derfor er
det
oplagt, at vi bruger arla unika som frontløber på et online gastro- nomisk univers og her bliver klogere på både rammerne for formidling af kundskab og in- spiration ? og
det
direkte møde
med
forbru- gerne gennem digitale kanaler. kilde: presse
med
delelse arla unika åbner de digitale døre
til
ostebutikken zbc
til
byder en række certificeringer, der skal være
med
til
at løfte fødevarebranchen. her kan professionelle fagfolk komme og få inspi- ration, unik viden og ikke mindst en masse læ- ring, der kommer deres forretningen
til
gode. zbc, der har skoler på
det
meste af sjæl- land,
til
byder mange former for uddannelser inden for fødevarebranchen. et af
til
buddene er certificeringer, som er en specialiseret vide- reuddannelse, der giver professionelle fagfolk nogle unikke og brugbare kompetencer. zbc har allerede uddelt certificeringer
til
flere nye ismestre, der har fulgt gelatiere forløbet, og i begyndelsen af 2017 lyder startskud
det
på de to helt nye certificeringer ?kødcuisinier? og ?surdejsspecialist?. i foråret kan man des- uden starte op på den delikate og spænden- de juice-certificering, og forventningen er, at der kommer endnu flere certificeringsmulig- heder
til
i løbet af året. kundernes behov udvikler sig, og
det
sam- me skal branchen gøre.
det
handler om at give inspiration
til
ny spændende forretnings- udvikling, men
det
kan være svært at blive ved
med
at tænke nyt samtidig
med
, at
det
daglige arbejde skal passes. derfor
til
byder zbc certi- ficeringer, der netop giver inspirationen
til
at udvikle og bygge videre på den hidtidige er- faring. certificeringerne udvikler fagligheden og arbejder
med
de traditionelle grundsma- ge på nye og kreative måder samtidig
med
, at man uddannes i at rådgive og service forbru- gerne bedst muligt. - forbrugerne i dag har skærpede krav
til
mad af høj kvalitet, og
det
er en udvikling, som vi gerne vil være
med
til
at støtte op om. vi synes
det
er fantastisk, at der er så mange danskere, der går op i mad af høj kvalitet og vi vil gerne være
med
til
at give hele faget et løft
med
vores certificeringer. i vores branche kan man aldrig få nok inspirati- on, og
det
er vigtigt at have såvel grundhånd- værk som nytænkningen
med
i madlavningen, fortæller anette østergaard andersen, der er uddannelsesleder hos zbc i roskilde. zbc er den eneste skole i lan
det
, der
til
- byder disse certificeringer, der giver mulig- hed for at udvikle sine kompetencer og der-
med
sin forretning. underviserne er nogle af de dygtigste fagfolk i branchen, der er specia- liseret i de enkelte certificeringer og brænder for at udvikle deres fag. zbc?s certificerin- ger starter op løbende. er du interesseret i at optimere og udvikle din faglige kunnen, kan du udforske mulighederne inden for certifice- ringer på zbc.dk/efteruddannelse/certificering af stine jakobsen, kommunik ations
med
arbe jder, zbc zbc vil give fødevarebranchen et løft
med
nye certificeringer en af de certificeringer man kan tage på zbc er surdejsspe- cialisten, hvor træneren for
det
danske bagerlandshold underviser i nye måder at udforske surdej på. 20 fødevaremagasinet januar 2017 tema
000-med-nellemann-21.html
