han-ole-har-12.html
01 FVM Januar 2017
13 / 32
tekst: eivind sønderborrg johansen mrbeef.dk sælger kvalitetskød på nettet slagtermester
ole
østberg gik i lang tid
med
en drøm om at åbne en slagterforretning på nettet. for godt otte måneder siden gjorde han drømmen til virkelighed og gik i luften
med
mrbeef.dk. online-butikken er kommet godt fra start. siden åbningen er der leveret over 2000 ordrer til kunder i hele danmark. kvalitet og service konceptet for mrbeef.dk er ret enkelt: kvalitet og høj service. for at sikre kvaliteten køber
ole
østberg kød ind i hele verden. - jeg køber primært oksekød i luksusklassen i lande som fx usa, australien, irland, brasilien og paraguay, der alle er kendt for at pro- ducere kød af meget høj kvalitet. svinekø
det
leveres af danske pro- ducenter, mens pølser og pålæg kommer fra slagter sørensen og co i videbæk, oplyser
ole
østberg. han sammenligner nethandel, hvor varen leveres til døren hos kun- den,
med
serviceniveauet i en gammeldags købmandsbutik, hvor en bydreng på en longjohn stod for udbringningen. - et højt serviceniveau og måden, du markedsfører dine varer på, er afgørende, når du sælger online. fx skal produkterne præsenteres på en sådan måde, at kunden oplever, at den udskæring, han eller hun får le- veret, svarer til
det
, der bliver vist på skærmen, forklarer
ole
østberg. vækst i online-salg af fødevarer han er ikke et øjeblik i tvivl om, at handel
med
fødevarer på nettet kun er i sin spæde vorden. - alt tyder på, at online-handel er et af de forretningsområder, der vil vækste mest i fødevarebranchen i de kommende år.
det
er fx en af grundene til, at coop har satset stort på at udvikle en platform for salg af fødevarer på nettet. et an
det
eksempel på, at der er mulighe- der i online-salg, er egastro, som har stor succes
med
salg på nettet af kød, pålæg, ost og brød, siger
ole
østberg. manden bag mrbeef.dk har tidligere været involveret i netsalg af kød. retailerbest a/s, som
ole
østberg var
med
indehaver af, gik i samarbejde
med
den frivillige kæde mesterslagteren online den 15. september 2011
med
netbutikken just.meat.dk (navnet blev ændret kort tid efter til slagterkød.dk, red.) forsøget
med
salg af kød online stoppede dog igen i 2012. - vi var for tidligt ude 2011, erkender
ole
østberg, som ikke er i tvivl om, at tiden nu er moden til salg af kød på nettet. et potentielt marked for
det
ailslagtere mange forbrugere er meget kvalitetsbevidste og trætte af gaspakket kød fra supermarke
det
, lyder meldingen fra videbæk. - kombinationen af et stort potentiale i online-salg af fødevarer og kvalitetskrav fra forbrugerne betyder, at fagligt dygtige slagtere står stærkt i kampen om kunderne, hvis de kombinerer salget i deres de- tailbutik
med
nethandel, siger
ole
østberg. han erkender dog, at
det
ikke bare er et knips
med
fingrene at få en online-butik til at køre. dyrt at starte op - mange forsøger at sælge kød og andre fødevarer på nettet, men luk- ker hurtigt ned igen, for
det
er dyrt at starte op, og
det
koster rigtig mange penge at markedsføre en online-handel, så kunderne opdager, at man eksisterer, siger
ole
østberg og tilføjer: -
det
er ikke nemt, men
det
er sjovt.
ole
østberg har i opstartsfasen drevet virksomheden alene
med
hjælp indimellem fra familie og venner, men her i begyndelsen af
det
nye år vil han købe regnskabsassistance.
det
er også planen at ansæt- te en svend i april eller maj, ligesom der ligger større vækstplaner for virksomheden i 2017. mrbeef.dk bor til leje i 300 m 2 lokaler på fabriksvej i foodpark videbæk. slagtermester
ole
østberg har realiseret en gammel drøm om at drive slagterforretning online - kombinationen af et stort potentiale i online-salg af fødevarer og kvalitetskrav fra forbrugerne betyder, at fagligt dygtige slag- tere står stærkt i kampen om kunderne, hvis de kombinerer salget i deres
det
ailbutik
med
nethandel, siger
ole
østberg alias mrbeef. 12 fødevaremagasinet januar 2017 portræt tema : gastronomi og fine-food. uddannelse og kurser. 13
tranholm-januar-2017-14.html
