det-til-har-22.html
01 FVM Januar 2017
23 / 32
svenske forbrugere vælger rødt, svensk ok- sekød. de kigger skævt til
det
importere- de kød, og de betaler gerne en pris, som gi- ver primærproducenterne en afregningspris på 30-35 kr. pr. kg kød.
det
samme gør sig ikke gældende i danmark, hvor forbrugerne præsenteres for udenlandsk kød i kølediske- ne, fordi
det
dansk
e kød er eksporteret. men
det
skal
være slut nu, slår per lynge laur- sen, nyvalgt formand for
dansk
kødkvæg, fast. han vil sætte gang i en omfattende pro- movering af
dansk
kødkvægskød, som
skal
fremhæves for sin kvalitet og omtanke for dyrevelfærd og klima. - vi
skal
derhen, hvor
dansk
oksekød er forbrugernes foretrukne valg, lyder den nye formands ambitiøse mål. udadtil kræver
det
markedsføring på alle tænkelige platforme, hvor slagordene blandt an
det
bliver naturpleje, klimabevidsthed, kødkvalitet og sporbarhed. indadtil kræver
det
samarbejde på tværs af producenter og racer. - vi
skal
væk fra kun at tænke i racer. kø
det
og
det
fælles samarbejde er langt vig- tigere, slår kød-formanden fast. avl i særklasse også over for mælkeproducenterne, som i stigende grad inseminerer de genetisk set ringeste malkekøer med kødkvæg,
skal
kendskabet til
dansk
kødkvæg styrkes. avls- stationen i aalestrup, hvor kødkvægstyrene testes for tilvækst, fodereffektivitet og slag- teegenskaber, er den eneste af sin slags i hele verden og er med til at sikre, at kun sæd af de bedste kødkvægstyre tilbydes til mælke- og kødproducenter. den position må ikke stækkes, slår per lynge laursen fast. limousine-familien den nye kødkvægsformand fik de første li- mousiner i 1990, da han sammen med hustru- en lene overtog ejendommen uden for arden i himmerland. både hans far og søster er li- mousine-folk, og de tætte familierelationer ser han som altafgørende for, at han kan engage- re sig i flere driftsgrene på bedriften, et ude- job hos en entreprenør, tillidsposten i
dansk
kødkvæg, medlem og formand for flere poli- tiske udvalg samt posten som 2. viceborgme- ster i mariager fjord kommune for venstre. kilde: landbrugsavisen,
dansk
kødkvæg danmark eksporterer alt
det
gode oksekød iflg.
dansk
kødkvæg findes føl- gende kødkvægsracer i danmark: ? simmental ? charolais ? galloway ? piemontes ? highland cattle (skotsk højlandskvæg) ? belgisk blåhvidt kvæg ? dexter ? grauvieh (tiroler) ? gelbvieh ? org. schweizisk brunkvæg ? limousine ? aberdeen-angus ? blonde d?aquitaine ?
dansk
korthorn ? hereford ? pinzgauer ? salers ? wagy i alt udgør kødkvæget ca. 240.000 dyr, hvoraf ca.120.000 er krydsninger af for- skellige kødkvægsracer. de tre største ra- cer er limousine, simmental og hereford i nævnte rækkefølge. blot 40 pct. af madsteder- ne, der leverer stabile over- skud. rammer man deri- mod en guldåre, kan man sole sig i både penge og po- pularitet. - der opstår hele ti- den nye madkoncepter, der på meget kort tid bliver ekstremt po- pulære og dermed forgylder ejerne. har man den rigtige ide, og har man også styr på øko- nomien, kan der være mange penge på spil. så kan drømmen om at blive mad-millionær meget let gå hen at blive til virkelighed, si- ger claus jorch andersen. tallene er baseret på årsregnskaber fra næsten 1.400 restaurati- onsvirksomheder og 250 mindre madsteder, pizzarier mv. afsluttet senest d. 31. juli 2016. kilde: ritzau i fremtiden
skal
det
være slut med at sende
det
gode
dansk
e kød- kvægskød ud af lan
det
, siger kødkvægproducenternes nye formand. tema: gastronomi og fine-food. uddannelse og kurser. 23 22 fødevaremagasinet januar 2017 trend
til-det-med-24.html
