det-til-som-26.html
11 FVM December 2016
27 / 32
mindeord dødsfald ? oldermand
erik
michelsen torsdag den 10. november 2016 døde older- mand ved københavns slagterlaug
erik
mi- chelsen pludselig. som
det
bl.a. fremgik af en artikel om uddelingen af prisen som årets laugsmester her i føde
var
emagasinet i novem- berudgaven, som
var
gået i trykken, da med- delelsen om
erik
s pludselige død kom,
var
tidligere slagtermester
erik
michelsen aktiv til
det
sidste. få dage efter
erik
michelsens død skulle der være den årlige laugssamling i københavns slagterlaug, som
var
minutiøst planlagt og derfor helt i
erik
s ånd blev gen- nemført, som
erik
allerede havde planlagt (læs mere om laugssamlingen an
det
steds i bla
det
).
erik
michelsen er opvokset i faget hos sin far ?orvald michelsen i forretningen i van- løse. kort efter læretiden
var
han på en kort afstikker i schweiz, og overtog herefter sin fars forretning på sallingvej i 1977, og drev den videre i faderens ånd baseret på de gode opskrifter og pølsemageri. i 1989 overtog han slagterforretningen på brøndby øster torv 3, som han drev indtil forretningen blev solgt og overtaget af ægteparret mette og jan malthesen. slagtermester
erik
michelsen
var
med sin forretning på brøndbyøster torv en af de 7 forretninger, som
var
med i erfagrup- pen ?de grønne slagtere?. slagterfaget til
det
sidste
var
tidligere slagtermester
erik
michelsen aktiv inden for slagterfaget.
erik
brugte al sin tid på formandsjobbet for kø- benhavns slagterlaug og arbejdede med man- ge opgaver i tilknytning til slagterlauget og er derfor vanskelig at erstatte.
erik
følte, at hans primære opgave
var
at vise omverdenen, at der stadig findes slagtermestre, der gør alt for at leve op til de høje traditioner lauget havde stillet op for laugsbrødrene i 1451.
erik
mi- chelsen
var
også formand for slagterimuseet i roskilde.
erik
michelsen, der efterlader sig sin kone karen, blev 73 år og ville være fyldt 74 år den 22. februar 2017. kilde: københavns slagterlaugs hjemmeside, slagteri- museet, føde
var
emagasinet m.fl. af oldermand l ars stjernholm, aarhus og omegns sl agterl aug vi har mistet en markant personlighed i slagterbranchen.
erik
mi- chelsen
var
kendt og elsket af alle for sin kærlighed til faget og alle
det
s udøvere.
erik
var
oldermanden, ikke bare oldermand, men older- manden. indbegrebet af denne titel. han levede og åndede for lauget og har en meget stor del af æren for, at københavns slagterlaug i dag rummer så mange dejlige mennesker fra hele sjælland. hans drive, engagement og tilstedeværelse i alle de sammenhænge, der relaterede til faget, er kendt og værdsat i af alle slagtere i danmark.
erik
kunne fortælle mange historier fra dengang; men han
var
også altid velorien- teret om nutiden og fremtiden, for branchen lå ham meget på sinde.
det
at være oldermand i københavns slagterlaug
var
ikke kun et job for
erik
.
det
var
et kald,
det
var
hans liv! han elskede at kom- me rundt i hovenstaden; men sandelig også i resten af lan
det
, og tale med og om slagtere ? butikker, metoder og historier. han stillede op med laugets gamle ford t, når årets laugsmester
var
kåret. han fik inviteret føde
var
eministre og sørgede for den vigtige omtale af kårin- gen. han
var
altid at finde ved ungdomsmesterskaberne, nu skills, fordi han
var
meget optaget af, at vore unge mennesker lærer noget, vil noget og bliver belønnet for
det
, når de yder en ekstra indsats. be- lønningen anvender lauget på bedste vis, når årets elev kåres, og sel- ve overrækkelsen af diplomer m.m. er jo ikke mindre spændende, når
det
er hendes majestæt dronning margrethe, der overrækker. men i giver også
det
unge, håbefulde menneske en fantastisk aften med je- res applaus i smukke omgivelser i moltkes palæ ? en god tradition.
erik
havde en meget omfattende viden om lauget og hele
det
s histo- rie. lidt af
det
fik vi hver gang ved optagelserne. hvem der har skæn- ket pokalen, hvem der er af bil
det
på den osv. hele denne be
var
ings- værdige tradition, som lauget er så rigt på,
var
erik
s verden. vore laug er i dag knyttet tæt til hinanden, og
det
kan
erik
også tage meget af æren for. vore laugsbrødre har altid været meget begejstrede for
erik
og følge, når vi fik besøg, og vi, der bliver inviteret til jeres laugssam- ling, har en rigtig hyggelig aften i jeres gode selskab. vi skylder ham så meget. æret være
erik
michelsen minde. mindeord om oldermand
erik
michelsen, københavns slagterlaug fakta
erik
michelsen ? oldermand i københavns slagterlaug siden 2001 ? formand for slagtermester- foreningens hus & fond ? æresmedlem i slagtersvendelauget i københavn ? æresmedlem i københavns slagtermesterforening ? sammen med erfagruppen de grønne slagtere modtaget revisorernes erfapris i 1992 & prisen som årets slagter af danske slagtermestre i 1993 26 føde
var
emagasinet december 2016 tema : føde
var
etrends i 2017. investeringer, drift og transport. 27 26 føde
var
emagasinet december2016 kort nyt
som-www-blev-28.html