til-med-nye-21.html
09 FVM Oktober 2016
22 / 32
nu er det slut
med
at bruge tid på at koge og pille æg. danæg har nemlig allerede gjort det for dig og pakket dem i lage, så de er klar til
brug. så nu kan du lave sandwich, smørrebrød eller klargøre salatbaren med et snuptag. danæg lancerer kogte pillede æg i karton 2,88 kg til restaurationer og professi- onelle køkkener ? og så er det endda økolo- giske æg. - med afsæt i vores kunder
s behov udvikler vi sortimentet af økologiske convenience produkter, der i højere grad imøde- kommer dagligdagen ude i de professionelle køkke- ner. der er tale om hård- kogte økologiske æg, der er pillede og nemme at håndtere i køkkenet. de hårdkogte æg er altså helt klar til brug, så du sparer tid i køkkenet, siger lars sinding, der er account manager hos danæg products a/s. den nye variant af kogte pille- de æg kan skæres i skiver eller i både, deles el- ler hakkes. æggene er pakket i en beskyttet at- mosfære og kan anvendes direkte fra pakken. alle danægs varianter af kogte pillede æg fås hos diverse grossister. se også det fulde sorti- ment på www.danæg.dk/b2b. økologi fylder mere hos danæg økologiske høner kan gå udenfor i en hønse- gård ? året rundt. hønsegården er dækket af græs eller anden vegetation, og der er både læ og beplantning i form af træer og buske, forklar er lars sinding. inde i hønsehuset skal mindst en tredjedel være dækket med sand, strå, høvl spåner eller tørv, så hønerne kan skra- be med fødderne og holde sig rene med støv- badning. det er også et krav, at økologiske hø- ner har adgang til siddepinde og reder. danæg udvider løbende sortimentet inden for økolo- giske produkter. danæg lancerer økologiske kogte pillede æg rundt om i landet er de mest talentfulde super- håndværkere i gang med forberedelserne til re- gionsmesterskaberne inden for hver deres fag, hvor de kæmper om en plads til dm i skills. på zbc gjaldt det bl.a. julie og line, der aller- mest glæder sig til at vise omverden, hvor fede deres uddannelser er. - jeg brænder for mit fag, og vil gerne vise mit værd og mit håndværk frem. der er nogen, der siger, at slagterfaget kun er for dem, der ikke var så gode i skolen. det er ikke rigtigt. det er ikke en uddannelse, man kommer let til, og man skal kunne rigtig mange ting. du skal f.eks. kunne skære kødet rigtigt, bestille varer, prisberegne, rådgive og vejlede kunder ? både om idéer til sammensætning, stegning og forslag til menu. regionsmesterskaberne og dm i skills er vig- tige events i forhold til at vise det, forklarer ju- lie elisabeth gudmandsen, der er i lære som de- tailslagter hos mad med mere i køge. - vi er enormt gode til at lave mad, men vi lærer også at være måltidsværter og vise om- sorg overfor borgerne. vi har en vigtig funk- tion, som til tider bliver undervurderet, siger line christensen, der er i lære som ernærings- assistent hos det danske madhus kram. regionsmesterskaber forud for dm i skills fakta om regionsmesterskaberne regionsmesterskaberne giver adgang til dm i skills, det store årlige danmarksme- sterskab for unge fra erhvervsuddannelser- ne. næste dm i skills finder sted den 26-28. januar 2017 i gigantium i aalborg. omkring 300 unge er med som deltagere, hvor de kæmper inden for deres forskellige fag om at blive landets bedste. zbc har foruden fa- gene ernæringsassistent og detailslagter også deltagere i kategorierne bager, kondi- tor og detailhandel med specialer. derud- over præsenterer zbc fagene industrislag- ter og urmager, hvor zbc er eneste skole i danmark, der tilbyder disse uddannelser. fakta om danæg-koncernen danæg-koncernen består af 4 datterselskaber ? to dan- ske og to svenske ? der er samlet i moder selskabet danæg amba med adresse i christiansfeld. de danske selskaber er æggepakkeriet danæg a/s i christiansfeld og produktvirksomheden danæg products a/s i ros- kilde. også i sverige er der både æggepakkeri og pro- duktvirksomhed, hhv. kronägg ab i perstorp og källbergs industri ab i töreboda.danæg amba ejes af andelshaver- ne ? det vil sige de omkring 69 danske og svenske land- mænd. koncernen har ca. 300 medarbejdere. 3 gik videre til dm i skils fra regionsmesterskabet på sjælland ? ernæringsassistentelev line christensen, det danske madhus, kram ? detailslagterelev julie elisabeth, gudmandsen, mad med mere køge ? detailslagterelev simon kristensen, vipperød kødudsalg ernæringsassistentelev line christensen i køkkenet detailslagterelev julie elisabeth gudmandsen i gang med udskæring trend 22 fødevaremagasinet oktober 2016
food-2016-tlf-23.html