har-rational-kan-15.html
09 FVM Oktober 2016
16 / 32
samsø
har
noget af danmarks bedste land- brugsjord. det
er lokale økologer meget op- mærksomme på og dannede i 2012 økologisk samsø. det er et ambitiøst fællesskab af øko- logiske landmænd, producenter og forbrugere. målet for fællesskabet er at blive førende inden for økologi på samsø og samtidig være en slags katalysator, der
inspirerer andre til at arbejde med økologi rundt om i landet. folkene bag økologisk samsø er meget op- mærksomme på, at det er svært for unge land- mænd at låne penge i banken til et landbrug på grund af kombinationen af høje jordpriser, bedrifternes størrelse og indtjeningsmulighe- derne i landbruget. derfor blev jordbugsfonden samsøkologisk og datterselskabet samsø økojord a/s etable- ret i 2013 med det formål at købe jord og går- de op, som unge landmænd uden de store pen- ge på lommen kan forpagte. yduns have en af dem, der hurtigt så mulighederne i den konstruktion, var johannes loeb, der er ud- dannet som økologisk landmand. han blev forpagter af jordbrugsfonden første opkøb, det økologiske landbrug yduns have. her dyrker han økologiske grøntsager sammen med sin kone og to medhjælpere suppleret af frivillige, der i nogle uger ad gangen prøver af, om øko- logisk landbrug er noget for dem. yduns have er på 13 hektar med en årlig produktion på omkring 220 tons grøntsager. de forhandles over hele landet, bl.a. gennem årstiderne, der tilbyder en særlig samsø-kas- se med frugt og grønt. johannes loeb har også udviklet en model, hvor 30 familier på samsø har forudbetalt for et års forbrug af grøntsager, som de kan af hente en gang om ugen. kreativ nytænkning - danske landbrug er blevet større og større gennem årene og bevæger sig på den måde læn- gere væk fra forbrugerne. de prøver at produ- cere sig ud af krisen, men det betyder bare, at priserne falder, fordi der kommer flere varer på markedet. jordbrugsfonden går en anden vej ved at satse på mindre landbrug, hvor det er kreativ nytænkning og forædling af produkti- onen, der tæller og udvikler erhvervet, forkla- rer johannes loeb og uddyber: - med jordbrugsfondens opkøb af jord, som forpagtes ud, undgår unge landmænd at blive stavnsbundet økonomisk til en gård i flere årtier på grund af dyre banklån. de kan nøjes med at være på gården så længe de har lyst, og det er lidt af et paradigmeskift i måden at drive landbrug på. johannes loeb oplyser videre, at han fra dag ét af har kunnet leve af yduns have, lige siden han fik forpagtningen for tre år siden. foruden yduns have tæller økologisk sam- sø en halv snes økologiske landbrug og føde- vareproducenter. de gør samsø grønnere jordbrugsfonden samsøkolgisk opkøber gårde, som unge økologiske landmænd uden de store penge på lommen kan forpagte tekst: eivind sønderborg johansen kort om jordbrugsfonden jordbrugsfonden samsøkologisk, der er oprettet af økologisk samsø, arbej- der for at omlægge eksisterende land- brug til økologi gennem opkøb af gårde. gårdene forpagtes ud til land- mænd, der brænder for økologi. jordbrugsfonden er et nyt koncept her- hjemme, hvor den traditionelle ejerform hidtil har været selvejet. konceptet er imidlertid afprøvet i andre lande, hvor det har vist sin eksistensberettigelse. samsø får igen sit eget slagtehus et nyt slagtehus, samsø slagtehus, er ved at blive indrettet i et tidligere gårdmejeri i kolby på samsø. i en årrække er alle dyr på øen blevet bragt til fastlandet for at blive slagtet, men de tider er snart forbi. det nye slagtehus har fået 455.000 kr. i alt i støtte fra real dania og samsø fonden. det samlede budget for indretning af slagtehuset er på 923.000 kr. ideen til projektet er udsprunget af økologisk samsø. slagtehuset skal fungere som en andelsejet virksomhed, hvor alle typer dyr kan slagtes. samsø slagtehus vil efter planen begynde at slagte de første dyr omkring den 8. november i år. portræt 16 fødevaremagasinet oktober 2016
2016-kantinen-kantineprisen-17.html