til-der-den-25.html
03 - Fiskehandleren - Oktober 2016
26 / 28
nu starter
fisk
ebranchens kampagne ?spis fisk i sæsonen?, der er fiskehandlernes opfordring og høflige henstilling til de danske forbrugere om at spise efterårets vildtfangede fisk. i den
kommende periode lander danske fiskere deres fangster af torsk, kuller, rødspætte, ising, kulmule, mørksej, jomfruhum- mer og blåmusling i allerfineste og højeste kvalitet og det end- da i rigelige mængder. danskerne foretrækker fisk fra danske fiskere 58% af de danske forbrugere foretrækker fisk, fanget af dan- ske fiskere. og 59% af de danske forbrugere mener, at den dan- ske fiskebranche tilbyder sunde fisk af meget høj kvalitet. så det er godt at kunne markedsføre fisk, der bærer ?dansk fisk? mærket. et mærke, der garanterer, at den fisk, som forbruge- ren har købt, er fanget af danske fiskere. forbrugerne huskes samtidig på fødevarestyrelsens anbefalinger om at spise fisk mindst to gange om ugen og gerne mindst 350 gram. kampag- nen gennemføres af fiskebranchen med
støtte fra den euro- pæiske hav- og fiskerifond og miljø- og fødevareministeriet. 6 nemme fiskeretter til den ?kolde tid? fiskebranchen har udgivet en folder med 6 nye retter til den ?kolde tid?. her findes opskrifter på bagt vesterhavstorsk, fish?n?chips med kuller, rødspætteruller med kartoffelpuré m.m. kilde: fiskebranchen/ fiskerforum.dk opskrift fra kampagnen: ?spis fisk i sæson?: bagt vesterhavstorsk med mandel-persilletopping det skal du bruge 500 g vesterhavstorsk i filet 50 g mandler ¼ bundt persille 1-2 fed hvidløg 2 skiver ristet brød / 2 spsk rasp 1 citron usprøjtet 2 spsk olivenolie salt og peber 1. hak mandler, persille, hvidløg og brød groft. 2. riv skallen på citronen på den fine side af rivejernet. 3. vend det hele sammen med olivenolie og saften fra citronen. 4. skær fisken i 4 stykker og fordel persilletoppingen på fileterne. bag i forvarmet ovn på 210 grader i ca. 3-4 minutter, indtil de er gyldne. servér med salat mm. andet egnet fisk: mørksej, kuller og kulmule. fiskebranchen vil have, at vi spiser danskfanget fisk 26 fiskehandleren nr. 3 / okt 2016
tlf-butik-www-27.html