fra-2016-som-12.html
Beretning DSM 15-16
13 / 32
ostehandlerforeningen for danmark voksede lidt i 2016 og er nu på 55
med
lemmer. ?månedens ost?
blev
afløst af et nyt navn, nem- lig ?årstidens ost?. samtidig
blev
der sat fokus på mejeriernes logo på plakaterne for at skabe en mere direkte kommunika- tion
til
kunden om, at butikkerne fører mejeriernes spe- cialoste.. omkring 25 forskellige oste samt et par oste
til
- behørsprodukter markedsføres i perioden fra august 2016
til
juni 2017
med
både plakater og postkort. ostehandlerforeningen kunne i marts2016 fejre 100 års jubilæum. det skete på hotel vejle fjord i forbindelse
med
årsmødet og
blev
et
til
løbsstyk- ke for både leverandører og
med
lemmer. i umid- delbar forlængelse af årsmødet afholdt osteme- steren generalforsamling på samme hotel og en messe på virksomheden ikke langt derfra, så det
blev
en weekend
med
mange gode ople- velser. på årsmødet trådte carsten petersen, frede- riksberg,
til
bage som formand og
blev
afløst af kasper østergaard, middelfart. ofd har fortsat det gode leverandørsamar- bejde
med
bl.a. arla unika, som har sat fokus på specielbutikkerne. det signalerer samtidig, at ostehandlerne er betydningsfulde aktører, og at netop værdien i kontakten over disken
med
kunden er afgørende, når specialitetsvarer skal sælges. ofd var i særdeleshed synlig på folkemødet, men også på foodexpo i herning
med
en stor disk
med
smagsprøver på oste. disken
blev
betjent af ofd´s bestyrelses
med
lemmer carsten petersen og lillian hansen. tendensen for ostehandlerne peger i retning af, at flere etablerer mere end én butik, og at salget stiger mar- kant på tapasanretninger. nogle vælger endda at udvide butikslokalet
til
siddende gæster, som får serveret ostean- retninger og vinmenuer. ofd har udsendt en ?ostehåndværksbog?
til
med
lemsbutik- kerne
med
foreningens logo på. bogen kunne bruges
til
at formid- le den trend
med
nye mikromejerier, som så småt er i gang i vores na- bolande. bogen er udgivet og skrevet som en opsamling af netværk for dansk ostehåndværk ved konsulentfirmaet viventes. studieturen i 2015
til
verdens største ostemesse i bra i norditalien forventes at gentaget i 2017. større fokus på ostehandlerne beretning om foreningens virksomhed 2015-2016 13
har-med-der-14.html
