til-projekter-der-8.html
Beretning DSM 15-16
9 / 32
i 2016
var
dsm atter til folkemøde på bornholm, den- ne gang dog som
en del af fødevaredanmark sammen med ostehandlerforeningen for danmark og dan- marks fiskehandlere. foruden de mange uformelle møder og kontakter, som folkemødet
giver mulighed for som den politiske festival, det er, indgik danske slagtermestre og fødevaredanmark i flere offentlige, arrangerede debatter m.v. fredag eftermiddag havde vi lejet ?det lille røge- ri? centralt i allinge. her havde vi først en debat om madspild med deltagelse af miljø- og fødevaremini- ster esben lunde larsen (v), hvor pointen var, at en god måde at undgå madspild på var at gå til en slag- ter, ostehandler, fiskehandler eller lign., hvor man kan købe god mad i lige nøjagtig de mængder, man har brug for. fra fødevaredanmark deltog i panelet for- mand leif wilson laustsen, ligesom også næstforman- den i ostehandlerforeningen, lillian hansen, var med og adspurgt bl.a. kunne svare, at en ost først er for gammel, ?når du ikke kan lide den mere?. debatten blev efterfulgt af en debat om pressens behandling af fødevaresektoren. her deltog mf rené christensen (df), som var formand for folketingets miljø- og fødevareudvalg, da ?landbrugspakke-sa- gen? kørte og førte til eva kjer hansens afgang som minister. i panelet var pressen repræsenteret ved bl.a. journalist kristian kloster fra ekstrabladet og ved berlingske, der startede ?balladen?. fra fødeva- redanmark deltog formand leif wilson laustsen, li- gesom også næstformand martin maric blandede sig i debatten. ordstyrer var journalisten henrik qvor- trup. journalisterne så det ikke som deres opgave at skri- ve om alt det, der er i orden, lige som det ikke er en god ?historie?, at et fly er nået sikkert frem, hvorimod det er det, hvis det falder ned. det er det, der ikke er, som det skal være, der optager de store medier mest. fra rené christensen og erhvervet var budskabet, at også pressen bør være opmærksom på, at der med disse gode hensigter overordnet tegnes et misvisen- de billede af forholdene i fødevaresektoren. dagbladet information afholdt bl.a. en debat om af- gift på oksekød som foreslået af etisk råd. til at debat- tere dette emne havde bladet inviteret danske slagter- mestres direktør torsten buhl og formanden for det pågældende udvalg i etisk råd, mickey gjerris. debat- ten kom bl.a. til at handle om, hvorvidt en dansk afgift vil have nogen målbar effekt på klimaet, og om skat på oksekød overhovedet er en etisk diskussion. madkulturen havde foranstaltet en debat om, hvor- dan flere unge kan tiltrækkes til maduddannelserne. er vi gode nok til at gøre uddannelserne attraktive ? ?sexede? ? og er der interessante karrieremuligheder for de unge i fagene? i panelet var to repræsentan- ter for politiske ungdomsorganisationer, hhv. s og v, og desuden bl.a. formanden for fødevaredanmark og danske slagtermestre, leif wilson laustsen, som også er medlem af madkulturens bestyrelse. desuden del- tog konsulent ved danske slagtermestre martin bech poulsen, der er uddannet både kok og slagter, og som fortalte om sin glæde ved fagene og gjorde en halv gris på et bord interessant i forhold til den mad, vi spiser. hvor på grisen sidder f.eks. det kød, som man laver pulled pork af? også næstformand i ostehandlerfor- eningen, lillian hansen, som oprindelig er uddannet slagter, blandede sig i debatten ved med sit personli- ge eksempel at dementere, at man bliver tidligt ned- slidt af at arbejde med fødevarer. produktionsskoleforeningen benyttede folkemødet til at udnævne nogle ?ambassadører? for produktions- skolerne. æren overgik erhvervskvinden stine bos- se, uddannelsesansvarlig i di lone folmer berthelsen, formand for danske slagtermestre leif wilson laust- sen, lo?s næstformand ejner k. holst og murersvend og medlem af folketinget for socialdemokratiet mat- tias tesfaye. synlige på folkemødet beretning om foreningens virksomhed 2015-2016 9
virksomhed-foreningens-beretning-10.html
