det-til-har-26.html
08 FVM September 2016
27 / 32
i mange år kunne man hver dag møde slagtermester
leif
broe
i københavns kødby, hvor han købte ind til forretningen i gentofte hjalmar nielsen gruppen
med
hovedkvarter i aalestrup i himmerland har oplevet så megen vækst på det seneste, at slagterikoncernens ledel- se i høj grad også har fået vokseværk. sidste år kom jan kock ind i le- delsen som salgsdirektør, og i begyndelsen af i år kom nye bygninger og nye
med
arbejdere under hjalmar nielsen-hatten, da koncernen opkøb- te en af kollegerne på kvægslagtningsområdet, nordic beef hadsund. nu er koncernledelsen så blevet yderligere styrket
med
ansættelsen af louise bondgaard godsk som økonomidirektør, og pr. 1. septem- ber er christoffer andersen udnævnt til underdirektør. - efter opkø- bet af nordic beef og som et led i den fortsatte vækststrategi, hvor vi nu har andel på næsten 25 procent af de danske slagtedyr, er det kun naturligt, at vi igen har styrket koncernledelsen, siger administreren- de direktør og indehaver lars andersen. ud over de to slagterier dri- ver koncernen også kjellerup eksprtslagteri og opskæringsvirksomhe- den himmerlands kød i farsø. kilde: fødevarewatch femte generation overtager den hæderkronede familievirksomhed oluf brønnum & co, der siden 1874 har været toneangivende leverandør af køkkenudstyr og køkkener til landets store husholdninger og arbejds- pladser. anders brønnum-schou overtager direktørstolen efter sin far, oluf brønnum-schou, der har stået i spidsen for virksomheden i næ- sten 30 år, og anders bliver der
med
den kun femte administrerende di- rektør i virksomhedens 142 år historie. ? anders er så at sige vokset op
med
virksomheden, men kommer som den første direktør fra en stilling udefra. - i dag står vi mere i en situation, hvor det primære fokus ikke er på at skabe nye typer forretninger, men mere at blive bedre til at tje- ne penge på det, vi forvejen er gode til, udtaler anders brønnum-schou. brønnum var de første i branchen til at opbygge en egentlig projekt- afdeling
med
arkitekter, ingeniører, bygningskonstruktører m.fl. og an- ses i dag for at være den virksomhed, der kan håndtere de mest kompli- cerede køkkenprojekter herunder hotel bella sky, nordeas nye domicil samt danmarks største restaurationskøkken, der blev opført i forbindel- se
med
korsbæk på bakken. brønnum af holder reception torsdag den 22. september mellem kl. 14 og 17 i showroomet på ellekær 10 i herlev, hvor forretningsforbindelser og venner af huset inviteres til at fejre femte generations overtagelse af ledelsen i den 142 år gamle virksomhed. kilde: presse
med
delelse tidligere slagtermester
leif
broe
døde i begyndelsen af august 2016 efter længere tids sygdom.
leif
broe
blev 73 år.
leif
broe
blev født og udlært i odense i en familie af slagtere, hvor han til- hørte tredje generation. i 1964 flyttede han til gentofte sammen
med
sin hustru ellis og åbnede en slagterbutik på gentoftegade, som sønnen peter nu driver videre.
leif
broe
var udover sin vel- drevne forretning i gentofte særlig kendt for sit engagement i or- ganisationsarbejde som en markant formand. i 1968 blev
leif
bl.a. indvalgt i bestyrelsen for københavns og frederiksbergs slagtermesterforening. han var her
med
til at danne fællesrådet ved en sammenslutning af høkerforeningen, køben- havns og omegns slagtermesterforening og københavns og frede- riksbergs slagtermesterforening. i 1972 startede arbejdet
med
inco, hvor
leif
blev folkevalgt revisor og skulle kontrollere regnskabet. i 1984 var
leif
broe
med
til at starte den nye delikatesseuddannelse under slagterfagets fællesudvalg, og i 1985 blev han næstformand. undervejs blev
leif
broe
en del af dsl?s forretningsudvalg (dsl står for danske slagtermestres landsforening ? red.) og var her
med
til at reorganisere bestyrelsen til kun at omfatte 7 personer, hvor der tidligere havde været 15 personer. foreningen var
med
den store bestyrelse indtil da ikke handledygtig nok i en tid, hvor bran- chen var presset og under hastig forandring. i 1989 blev
leif
broe
formand for dsl?s bestyrelse, hvilket han var indtil 1994. fra 1989 var
leif
broe
næstformand i inco og sidenhen formand fra 1994. inco øst, som
leif
broe
var formand for, indgik samarbejde
med
inco nord, inco syd, inco vest og inco fyn i det såkaldte inco dan samarbejde. det lykkedes dog ikke at etablere et fælles selskab. for alligevel at blive landsdækkende købte inco øst i åre- ne 1999 ? 2004 virksomhederne finn jørgensen, jens p., møller & melgaard, inco nord og der
med
års slagteri og senere skjern ostelager. nogle af virksomheder frasælges igen. i 2004 indgås en aftale
med
aj skjern. i slutningen af 2007 åbnes en ny cash & carry i tilst ved århus.
leif
broe
har fået flere æresbevisninger undervejs, bl.a. æres- slagter hos danske slagtermestre, vinder af slagterprisen 2001 (ny- tænkning), laugsbroder i københavns slagterlaug og æres
med
lem i københavns slagtermesterforening.
leif
broe
efterlader sig sin hustru ellis samt børn og børnebørn. kilder: slagtermester søren friis, kilde: lokalavisen.dk samt dsm jubilæumsbog oluf brønnum & co. har været
med
til at opbygge restaurationskøkkenet i forbindelse
med
korsbæk på bakken mindeord om
leif
broe
generationsskifte hos danmarks første isenkræmmer vokseværk: hjalmar nielsen styrker ledelsen på messen interfair i herning messecenter i 1994 ses her slagtermester jens munch (tv), dengang projektleder georg sørensen (midten) samt slagtermester
leif
broe
26 fødevaremagasinet september 2016 tema : foodservice, catering, mad ud af huset og convenience · sæsonaktuelle menuer · produkthåndtering, emballage og varetransport 27 26 fødevaremagasinet september 2016 navnenyt
www-2016-com-28.html