mathiasen-ost-til-8.html
07 FVM August 2016
9 / 32
det
rullende ost
eland, k. mathiasen ost en gros a/s, er synlig på pladser og torve i ikke færre end 40 byer på fyn og i syd-, sønder- og midtjylland en gang eller to om ugen. - det giver en stor fleksibilitet at have en for- retning på hjul. vi kan til
passe hurtigt tilpasse os, hvis efterspørgslen ændres, fx hvis den lo- kale ostehandler lukker ned, siger peter bank nielsen, der i 2008 købte firmaet af keld ma- thiasen. dørsalg af røget makrel i dag sælger k. mathiasen udelukkende ost og tilbehør til oste, men sådan har det ikke al- tid været. historien om det rullende osteland tog sin be- gyndelse for 60 år siden i 1956. det var dog ikke ost, men røget makrel, som grundæggeren af firmaet, karl mathiasen, kørte rundt med i en kurv på sin knallert og solgte fra dør til dør. der kom hurtigt fire hul i stedet for to under forretningen, da karl mathiasen anskaffede sig en varevogn og udvidede sortimentet til også at omfatte ost og grøntsager foruden røget fisk. forretningen voksede stille og roligt i en år- række, men tiderne skiftede i tresserne og halv- ?erdserne, hvor kvinderne i stort antal kom ud på arbejdsmarkedet. det betød, at der ikke længere var så mange kunder hjemme i dagti- merne til at aftage varerne. karl mathiasen tog imidlertid bestik af de æn- drede vilkår og begyndte nu at sælge røget fisk og ost på kirketorvet i vejle to gange om ugen. det skabte op gennem halv?erdserne øget om- sætning og vækst i firmaet, der på et tidspunkt valgte at skære salget af grønstager og fisk fra for udelukkende at koncentrere sig om ost. der blev i de følgende år indkøbt flere salgsvogne, som kørte rundt til en række byer på fyn og i jylland. generationsskifte midt i firserne overtog karl mathiasens to søn- ner keld og john gradvist ledelsen af firmaet, som de driver sammen i et par år, hvor antal- let af salgsvogne fortsat forøges. efter karl mathiasens død i 1986 overtager sønnen keld virksomheden, mens broderen john etablerer ulvedal ost i egtved. fra vaskedreng til virksomhedsejer den 1. januar 2008 solgte keld firmaet til peter bank nielsen. peter ved, hvad han går ind til. han har været næsten uaf brudt i fir- maet siden 1987, hvor han som 13-årig be- gyndte at vaske og læsse ostebiler efter sko- letid. jubilæum markeres peter bank nielsen oplyser, at k. mathiasens 60 års jubilæum i år vil blive markeret med gode tilbud til kunderne fra det rullende oste- lands store sortiment på ikke færre end 200 forskellige oste. k. mathiasens sortiment tæller omkring 200 oste i 1956 begyndte karl mathiasen at sælge fisk fra sin knallert. i dag sælger k. mathiasen ost en gros a/s ost fra ni salgsvogne i 40 jyske og fynske byer tekst og foto: eivind sønderborg johansen 60 år på hjul portræt tema : værdiskabende indretning af detailhandel, restaurant og kantine · nyheder inden for produkteksponering, inventar og sikkerhed 9
slagtermester-2016-nominerede-10.html