side-let-danske-1.html
06 FVM Juni 2016
2 / 32
synspunkt i disse dage er
det
et år siden, at en lille ny kom
til
verden.
det
var foreningen smv fø- devarer,
som
fødtes i randers, da randers kød engros aps og gert nielsen a/s stiftede den forening,
som
nu i lidt større skala klør på med at varetage små og mellemstore føde- varevirk
som
heders interesser.
det
gør de ikke mindst gennem fødevaredanmark,
som
smv fødevarer nu er en del af, og ad den vej er
det
bl.a. lykkedes at få et offentligt udbud,
som
ellers kun var
til
tænkt totalleverandører, opdelt på delkontrakter, så også mindre virk-
som
heder fik mulighed for at byde ind. den slags sejre er naturligvis dejlige at kunne levere. allerstørst har glæden dog været over at opleve, hvor godt direktører- ne i de sammensluttede virk
som
heder har
det
med hinanden.
det
har de ellers ikke altid haft. tværtimod har de i vidt omfang betragtet hinanden
som
farlige og irriterende konkurrenter,
som
man bestemt ikke skulle dele informationer med. derfor var de fleste af dem ?lonely riders?, der færdedes på præ- rien helt alene og hver for sig. nu går de måske nok alene på jagt, men de samles bogsta- velig talt om måltider, både for hyggens skyld, og fordi sammenhol
det
i sig selv udgør et værn mod de fælles ?ender, uanset om disse er konkurrenter eller myndigheder eller poli- tikere, eller hvad de nu kan være.
det
kræver blot, at man er åben om sine udfordringer, og
det
er netop, hvad medlemmerne af smv fødevarer er.
det
er præcis
det
, der danner grundlag for sammenhol
det
? og
det
er noget helt an
det
end karteldannelse,
som
natur- ligvis ikke kan komme på tale. for tag ikke fejl: man er stadig konkurrenter derude på marke
det
, selv om man altså i andre sammenhænge er kolleger.
det
er denne kombina- tion, der får dem
til
at betegne sig selv
som
?konkolleger?. denne erkendelse er naturligvis ikke ny i foreningslan
det
danmark. den er tværtimod årsag
til
, at dansk erhvervsliv er blandt de mest velorganiserede i ver- den. af samme grund kan man spørge, om der virkelig var behov for en ny for- ening, da smv fødevarer blev skabt sidste år. svaret er imidlertid, at ja,
det
er der, for mens de fleste andre erhvervsorganisationer og brancheforeninger enten er altfavnende eller snævert brancheorienterede, er smv fødevarer helt ander- ledes. den er både åben og afgrænset: den er åben for alle fødevarevirk
som
he- der,
som
ikke primært driver
det
ailhandel, uanset branche, og samtidig er den afgrænset
til
kun at omfatte små og mellemstore virk
som
heder. her er der ikke nogen store virk
som
heder
til
at svinge med dirigentstokken. ikke at vi grund- læggende har noget imod store virk
som
heder ? vi indgår hellere end gerne i et samarbejde med dem, når og hvor
det
er nyttigt og re- levant. men interessevaretagelsen ligger entydigt hos de små og mellemstore, og
det
må hverken virk
som
he- derne eller omverdenen være i tvivl om. derfor er der sat en øvre grænse for, hvor store virk
som
hederne må være, hvis de vil være medlem af smv fødevarer: hø- jest 50 mio. euro i omsætning og højest 250 medarbej- dere.
det
er eu?s definition af en lille/mellemstor virk-
som
hed.
det
udelukker, at ?giganterne? sætter sig på dagsordenen, men giver samtidig plads
til
en betyde- lig rummelighed. demokrati og diversitet får på denne måde optimale betingelser i en forening,
som
vil kunne rumme langt de fleste virk
som
heder i fødevaresektoren.
til
lykke med fødselsdagen! torsten buhl direktør, fødevaredanmark
til
lykke med fødselsdagen! nyheder ? her er der ikke nogen store virk
som
heder
til
at svinge med dirigentstokken regeringens vækstpakke, image- og rekrutteringskampagner for elever samt et franchisekoncept for butikker her i
det
sidste blad inden
som
merferien kan du læse om udsigten
til
at de årligt 2 mio. kr.,
som
var afsat i vækstpakken
til
at kompensere de mellemstore slagteriers om- kostninger
til
kødkontrol, er ved at blive spist op af administration
som
kostninger. læs også om en ny imagekampagne, hvor bl.a. betegnelsen
det
ailslagter bliver ændret
til
gourmetslagter, og
som
skal sikre
det
ail- slagteruddannelsen videreudvikling og for- nyelse. landmad er startet
som
en gårdbu- tik med ostehandel, slagter, gammeldags købmandsforretning, take-away og en café samt en webshop. konceptet
til
bydes nu
som
franchise og findes p.t. i 6 byer i dan- mark. ambitionerne er store, og planen er 50 butikker i år 2020. konkurrencevindere har fået et mersalg og en kommune satser på fødevarevirk
som
hederne læs her i bla
det
om hvad de 3 vindere fra konkurrencerne på foodexpo 2016 salgsmæs- sigt har fået ud af deres deltagelse og titler. men læs også om skjoldborgslagteren,
som
har åbnet butik nummer 2 i hanstholmcen- teret samt et nyt medlem af ostehandlerfor- eningen. læs om hvordan vejen kommune satser på at
til
trække fødevarevirk
som
heder. ny faglig messe, ny kødhakker, online egenkontrol, posekøling og superkøl af svinekød
til
fjernøsten, en ny fagmesse arrangeret af messecenter herning og dagligvareleverandørforenin- gen er på vej i københavn i marts 2017. læs her i bla
det
om hvordan svinekød kan nå frem
til
de ?ernøstlige markeder og sælges
som
en ferskvare. posekøling er en køleme- tode, der ofte anvendes af fødevarevirk
som
- heder. læs og vedligeholdelsen af posekøle- anlæggene, men også om marke
det
s nyeste kødhakker samt en let måde at foretage tem- peraturlogging. synlighed i fødevaremagasinet eller på hjemmesiden husk at med en annonce i fødevaremaga- sinet, når du ud
til
hele branchen. kontakt birthe lyngsø på tlf. 5150 6717 eller på mail bi-press@mail.dk og få en snak om, hvor- dan din virk
som
hed og dine produkter bli- ver synlige i hele branchen. god læselyst! redaktionen
med-kan-til-3.html
