basilikum-med-den-26.html
HG - Sommer 2016
27 / 32
have glæder 27 sådan lykkes du
med
at dyrke
basilikum
oprindeligt stammer
basilikum
fra tropiske områder og har været dyrket i tusinder år, hvor dens
med
icin- ske evner især har været anvendt i templerne. varme og lys
basilikum
kræver både masser af varme og så meget lys, som muligt. egentlig er det en flerårig plante, men vinterens korte dagslængde hindrer den i at klare sig. vil du så egne planter, skal du have en temperatur > 22 grader, og frøene skal nærmest kun drysses ud over såjorden. småplanter skal vokse ved 20 grader, og du må først tænke på at sætte dem udenfor, når nattetemperatu- ren ikke kommer under 10 grader. vanding jo mindre planterne er, jo mere sarte er de.
basilikum
kimplanter må ikke vandes ovenfra. sår du selv,
kan
det være en fordel at anvende såbakker, der
kan
van- des nedefra. overfladen skal holdes til den tørre side. våd pottejord og regnvejr
kan
tage livet af selv den stærkeste
basilikum
, så du skal virkelig sørge for, at overskydende vand hurtigt
kan
komme væk fra pot- ten. drømmen om en kæmpe balje
med
masser af
basilikum
kan
være svær at opfylde, hvis du ikke først har god erfaring
med
dyrkning af
basilikum
, så start i det små og øv dig i at læse plantens behov. udplantning du
kan
sagtens have flere små frøspirede planter i en lille potte, men når du vil plante potten ind i bunden af dit drivhus, hvor de sagtens
kan
trives mellem to- matplanterne, så må de ikke plantes for tæt. sørg for 20 ? 30 cm mellem hver potte. når sommerens lune vejr nærmer sig,
kan
krukker
med
basilikum
sagtens stå i læ på terrassen. høst du
kan
med
fordel høste de øverste skud, mens planten endnu er ung. når topskuddet knibes, vil resten af planten buske sig
med
nye sideskud. det er altså forbudt at høste
basilikum
, som du høster purløg
med
et par velmenende klip ved jordoverfladen. er der tegn på blom- string, skal du fjerne blomsteranlæggene, for ellers risikerer du, at bladproduktionen går i stå. høst aldrig mere end det halve af plantens længde.
basilikum
pesto en hjemmelavet pesto tager under ½ time at lave. 1 stort bundt vasket frisk
basilikum
2 fed hvidløg 75 g pinjekerner eller valnødder 75 g revet parmesanost 4 spsk. jomfruolivenolie 1 - 2 spsk. citronsaft smages til
med
salt og peber alle ingredienser blendes og konsistensen justeres evt.
med
lidt ekstra olivenolie. pestoen
kan
du opbevare i rengjorte glas i køleskabet.
basilikum
salt 1 dl vaskede
basilikum
blade 3 spsk. groft salt blendes eller hakkes i en foodpro- cessor. tilsæt derefter yderligere 3 spsk. groft salt, bland godt rundt
med
en ske og spred saltet ud til tørring et lunt sted i ca. 24 timer. opbevares i tætsluttende glas. tørrer du saltet i ovnen, vil det meste af smagen forsvinde. godt
med
lys, varme og læ tip det
kan
være meget svært at holde
basilikum
fra at blomstre, så sørg for at plante flere hold af
basilikum
ud, så du ikke løber tør midt på sommeren rødbladet
basilikum
der er knald på duften og smagen af den rødbladede
basilikum
. dejlig busket plante, der
med
sin dekorati- ve farve pynter i enhver grøn salat. 30 ? 40 cm citron/lime
basilikum
kendes på de lidt spidsere blade, der dufter dejligt af ci- tron eller lime. især velegnet til retter, hvori fisk indgår. ca. 40 cm
roser-til-skal-28.html
