til-det-skills-25.html
05 FVM Maj 2016
26 / 32
mere
dansk
bacon eksporteres til
kina kineserne er vilde med
dansk svinekød og minkskind, og det kan nu ses i statistikker- ne, skriver børsen. på tværs af alle brancher og sektorer steg den danske vareeksport med 22 pct. fra 2014 til 2015. stigningen svarer til 6,5 mia. kr., viser tal fra danmarks statistik. det er især landbruget, der har bidraget til den sto- re stigning i eksporten. salget af minkskind er i kroner og ører steget med 35 pct., hvilket pri- mært skyldes højere salgspriser. salget af kød er dog steget endnu mere. stigningen på 40 pct. fra 2014 til 2015 skyldes ligeledes højere priser, men også en større mængde kød. det skyldes, at den kinesiske middelklasse bliver større, og de betaler gerne flere penge for kød af højere kvalitet. - vi er da ovenud tilfredse med, at det er lykkedes os at finde nye markeder for det svinekød, vi ikke længere kan sælge i rus- land. mængdemæssigt har vi afsat 11 pct. mere til kina i 2015 end året før. og samtidig har vi fået flere penge for vores varer, bl.a. fordi vi nu kan sælge mere reelle og værdifulde kødstyk- ker til kineserne. dermed når vi altså op på en stigning i eksporten på de 40 pct., siger asger krogsgaard, formand for danske svineslagte- rier, til børsen. kilde: fødevarewatch omsætningsrekord hos restauranterne der var gang i kasseapparaterne på landets re- stauranter i 2014, som igen satte omsætnings- rekord. omsætningen i branchen steg med 1,9 mia. kr., hvilket svarer til en fremgang på 5,4 pro- cent i forhold til 2013. samlet lød omsætnin- gen på 36,8 mia. kr. det var ikke kun om- sætningen, der steg. antallet af virksomheder, der kunne glæde sig over at have overskud, var nemlig også større. 45,3 procent af analy- sens deltagende restauranter havde sorte tal på bundlinjen, da 2014 var gjort op, og det er en forbedring på 6,9 procent i forhold til analy- sen året før. antallet af restauranter i landet har stabiliseret sig på godt 16.000, og dermed har erhvervet skabt 1.000 nye spisesteder siden krisen i 2008. det er særligt de store restau- ranter med en omsætning, der er større end 15 mio. kroner om året, der trækker den positive udvikling i branchen. en typisk virksomhed i denne restaurantkategori markerede sig i 2014 med et resultat på 3,5 procent. kilde: meals scandic hotels indgår samarbejde med dansk angus forening og catering engros om nyt kvalitetsmærke for kvægkød scandic hotels har indgået et samarbejde med dansk angus forening og catering engros om et nyetableret kvalitetsmærke ? ?dansk angus kød? ? som skal sikre en høj kvalitetsstandard for dansk angus. scandic hotels har købt ho- vedparten af bestanden af slagtekvæg, som går under mærkningen, og bidrager dermed til, at dansk angus forening også fremadrettet kan fokusere på strategisk avl, høj kvægkvalitet og dyrevelfærd. dansk angus er kendt for at være det absolut bedste, man kan få inden for kød- kvæg. og nu har dansk angus forening ud- viklet et mærke, der skal sikre en fortsat høj kvalitetsstandard ? ?dansk angus kød?. det drejer sig om knap 800 stykker kvæg. kilde: pressemeddelelse hønseri udvider med butik og slagteri en ny øko-gårdbutik og mikro-slagteri er på vej til midtsjælland, hvor johanne schimming vil udvide hegnsholt hønseri med flere akti- viteter. johanne schimming forventer at kun- ne åbne gårdbutikken til juni, mens slagteriet først åbner i 2017. derudover har hun planer om flere slagtehøns og æglæggende høns, for der er rift om økologiske og dyrevelfærds-certi- ficerede produkter. johanne schimming mod- tog i øvrigt en pris som årets frontløber på økologisk landsforenings årsmøde forleden. det gjorde hun inden for samarbejde - blandt andet på grund af sine lånehøns, mobile høn- sehuse og samarbejde med andre producenter. kilde: sn.dk strategisk interessentudvalg for fødevarestyrelsen administrerende direktør i fødevaredan- mark torsten buhl er udpeget som med- lem at det strategiske interessentudvalg i fødevarestyrelsen. udvalgets sammensætning efter den 1. maj 2016 (15 medlemmer): ? interessentgruppe, organisation(er), re- præsentant ? fødevarestyrelsen annelise fenger , for- mand for udvalget ? landbrug: primærproduktion (veteri- nære forhold) landbrug & fødevarer: per olsen ? fødevareengros-erhvervet: dansk indu- stri: ole linnet juul ? landbrug og fødevarer: jens munk ebbesen ? fødevaredetailhandelen: dansk erhverv: lotte engbæk larsen ? horesta: tine skriver ? coop: karin frøidt ? fødevaredanmark: torsten buhl ? foderbranchen: dakofo: asbjørn børsting ? transportbranchen: dtl (dansk trans- port og logistik) og itd (international tarnsport danmark ) erik østergaard, dtl (1. maj 2016 - 30. oktober 2017) og poul bruun, itd (1. november 2017 - 30. april 2019) ? økologibranchen: økologisk landsfor- ening: sybille kyed ? praktiserende dyrlæger: den danske dyrlægeforening: carsten jensen ? forbrugere: forbrugerrådet: camilla udsen ? dyreværnsorganisationer: dyrenes be- skyttelse, dyreværnsorganisationernes samarbejdsudvalg (doso): britta riis, dyrenes beskyttelse ? fagforeninger: 3f, nnf og ernærings- forbundet: karen leth, faglig konsulent i kost & ernæringsforbundet ? sekretær for udvalget: helle emsholm, fødevarestyrelsen strategisk interessentudvalg drøfter emner indenfor fødevare-, foder- og veterinærom- rådet. udvalget, der blev oprettet i foråret 2013, skal sikre en tæt dialog med føde- varestyrelsens interessenter med et strate- gisk og fremadrettet sigte. udvalget kan fx drøfte nye fremadrettede tiltag fx over- ordnede strategier og handlingsplaner samt indhold i kommende fødevare- og veteri- nærforlig, resultater af intern audit af fø- devarestyrelsen og evt. ekstern audit samt planer for fremtidige auditeringer af føde- varestyrelsen. kort nyt vidste du at ? 26 fødevaremagasinet maj 2016 navnenyt
forretningen-til-bortforpagtes-27.html