der-som-med-13.html
03 FVM Marts 2016
14 / 32
stefan
jensen
, slagtermester og indehaver ve- ster hæsinge slagterforretning på fyn, satser på salg af slagtervarer og pølser på nettet. han har etableret e-handel, som blev taget i brug i begyndelsen af februar i år. - det er stadig en meget lille andel af dan- skernes samlede forbrug af fødevarer, der bli- ver handlet over nettet. men ifølge flere pro- gnoser kan vi forvente, at e-handlen med mad tidobles i løbet af en femårig periode. den handel vil
vi gerne have del i, siger ste- fan jensen. vester hæsinges e-handel er så ny, at det er for tidligt for stefan jensen at sige noget om, hvordan omsætningen vil udvikle sig, men han vil løbet af foråret sætte ind med en målrettet markedsføring af netbutik. målrettet markedsføring - vi vil bl.a. andet bruge facebook som plat- form i markedsføringen for at sælge historien om vores produkter. som slagtehus kan vi leve- re fortællingen om det enkelte produkt fra jord til bord, forklarer stefan jensen, og uddyber: - det betyder meget for os, at vi kender de landmænd, som vi køber dyr af. vi ved, hvad de står for, og ved, at de leverer den helt rigtige kvalitet hver gang. hvis kunden spør- ger, hvor bøffen kommer fra, kan vi i de fle- ste tilfælde fortælle, hvilken mark kreaturet har græsset på. stefan jensen deltog i en livsstilsmesse i odense i november 2015 for at præsentere sin e-handel, og på en kommende messe i frederi- cia i marts vil han også være tilstede. han har også fået lov til at bruge multikunstneren jim lyngvilds navn i sin markedsføring, da denne sætter stor pris vester hæsinge slagterforret- nings udvalg af slagtervarer. stefan jensen vil især satse på at nå et publi- kum på sjælland og i københavn, da erfarin- gerne viser, at befolkningen her tilsyneladen- de er hurtigere til at tage e-handel til sig end jyder og fynboer. kan kun overleve på kvalitet vester hæsinge slagterforretnings kunder går næppe galt i byen, uanset om de handler på nettet eller i butikken, for han er kompromis- løs, når det gælder den håndværksmæssige kva- litet. forbrugernes indkøb af fødevarer på nettet er kun i sin vorden og vil stige markant i de kommende år, vurderer slagtermester stefan jensen tekst: eivind sønderborg johansen vester hæsinge slagterforretning: satser på e-handel kort om vester hæsinge slagterforretning slagtermester stefan jensen er ejer af vester hæsinge slagterforretning, der tæller et slagtehus en butik og en ny- etableret e-handel. stefan overtog virk- somheden i 2004 fra sine forældre, som havde drevet stedet siden 1986. i dag tæller virksomheden 7-8 ansatte. 1 2 portræt 14 fødevaremagasinet marts 2016
med-slagterforretning-vester-15.html