den-ikke-til-26.html
HG - Tidlig foraar 2016
27 / 32
have glæ
der
27 spidskål faktisk er spidskål en form for hvidkål, men hovedformen er langt mere spids. spidskål er blevet en populær spise, for det er nok den kål, der smager mildest. den fås i en række sorter, der alle har med høsttidspunkt at gøre. høst i takt med hovedernes fast- hed, men vent ikke for længe, for så revner de. høstes der for tidligt, vil hovedet ikke være fyldt helt ud. plantetidspunkt april - juni planteafstand 25 cm rækkeafstand 50 cm gødningsbehov stort hvidkål/rødkål hvidkål og rødkål er hovedkål; og det, vi spiser, er blade, som
kompakt danner de faste hoveder. der er forholdsvis stor forskel på, hvor kraftige de forskellige sorter er i smagen. sorterne er ind- delt i tre grupper i forhold til
høsttidspunktet ? sommer-, efterårs- og vinterkål. gå efter de sorter, der anbefales som salatkål, hvis smagen skal være mild. høst hovederne, når de er ved at være faste. sommerkålen når ikke at blive så stor, men vent ikke med at høste, for hovederne får sprækker, hvis de sidder for længe. rødkål dyrkes og høstes på samme måde som hvidkål ? eneste forskel er de violette farvestoffer, som rødkål har i bladene. plantetidspunkt april - maj planteafstand 35 cm til sommerkål - 60 cm til vinterkål rækkeafstand 50 cm til sommerkål - 70 cm til vinterkål gødningsbehov stort tips det er en god idé at plante flere hold spidskål, så man har friske kål over en længere periode ? faktisk er det muligt at servere friske spidskål fra egen have fra juni ? oktober måned sygdomme og skadedyr vi kommer desværre ikke udenom sygdomme og skadedyr, når det er kål, vi dyrker i haven. kålbrok er en svamp, der kan angribe alle planter, der er i korsblomst- familien og den smitter via jorden. ses som mistrivsel på plan- tens nedre dele af stænglen, der fortykkes. fjern angrebne planter og dyrk kål i frisk jord. kålfluen kålfluen lægger æg to til tre gange hvert år. æggene udklæk- kes til larver, der gnaver sig ind i rødderne og forårsager plante- død ved unge planter ? større planter klarer bedre et angreb. første angreb er sidste halvdel af maj. forebyg angreb ved at dække kålplanterne med insektnet. kålsommerfuglens larver august måneds angreb af kålsommerfuglens larver er ofte den værste af de to generationer, som kålsommerfuglen når at gennemføre om året. på bagsiden af kålbladene lægger sommerfuglene deres æg, der snart er blevet til store larver. beskyttes kålplanterne med insektnet, mindskes angrebet; men husk at tjekke for eventuelle larvekolonier under kålens blade. børnevenlig kål-salat opskrift 200 g bælgede grønne ærter 100 g ristede græskarkerner 1 spidskål i smalle strimler mynteblade dressing 1 dl yoghurt naturel ½ fed hvidløg 1 spsk. olivenolie saft og revet skal af ½ citron salt og peber tips pas på med håndteringen af de tunge, faste hoveder. de ser robuste ud, men stød får dem hurtigt til at rådne
kan-til-brug-28.html
