til-med-scanvaegt-17.html
02 FVM Februar 2016
18 / 60
der er stor bredde i årets fagkonkurrencer, som spænder lige fra ?dan- marks
bedste
grillpølse? til ?danmarks
bedste
frikadelle? og til ?dan- marks
bedste
hønsesalat?. bredden i de 3 kategorier viser en lille flig af de mange klassiske opskrifter, som nutidens specialfødevarebutikker i slag- terbranchen skal kunne mestre. (ved seneste fagkonkurrence, som fandt sted i forbindelse med foodexpo i 2014, var konkurrenceprodukterne leverpostej, spegepølse og rullepølse ? red.) udvælgelsen af finalisterne, der skal indgå i finalen, som afgøres på foodexpo i marts
2016
, fandt sted onsdag den 18. november 2015 hos danske
slagter
mestre i oden- se, hvor et dommerpanel bestående af overdommer per jørgensen, allé- gårdens
slagter
, og 5 øvrige dommere bedømte de indsendte produkter. søndag den 6. marts
2016
kl. 10.00 - 12.00 bedømmelse af ?danmarks
bedste
hønsesalat? finalister ?
slagter
jacob, kalundborg (hønsesalat) ?
slagter
en i højslev (rustik hønsesalat) ?
slagter
holmberg, aalborg (hønsesalat med bacon, surt og sødt) ? jens christian lundgaard, humlebæk (baggers hjemmelavede hønsesalat) kl. 12.30 - 14.30 bedømmelse af ?danmarks
bedste
grillpølse? finalister ? bitten
slagter
, hobro (krydderkarrypølse med kalkunstykker) ?
slagter
lund, frederiksberg (sevilla-grillpølse) ?
slagter
jacob, kalundborg (chili/cheese grillpølse) ? stoholm
slagter
(grov griller) ?
slagter
schmelling, gilleleje (oksegriller m. chili) kl. 15.00 - 17.00 bedømmelse af ?danmarks
bedste
frikadelle? finalister ? albertslund center
slagter
(karl johan delle) ? pølsemageriet, silkeborg (fars frikadeller) ?
slagter
en på møllevej, thisted (hjemmelavet frikadelle) ?
slagter
maltesen, birkerød (maltesens håndæltede frikadeller) ? henrik
slagter
, dianalund (frikadelle) kilde: foodexpo, danske
slagter
mestre
bedste
pr odukter i fagkonkurrencerne ved foodexpo
2016
søndag den 6 marts
2016
tema 18 fødevaremagasinet februar
2016
catering-emballage-hotelophold-19.html