pct-yorkshire-gris-14.html
01 FVM Januar 2016
15 / 32
genz-grisen er navnet på en velfærdgris, som genz kød i købehavn har udviklet i samarbejde
med
hvidebæk slagteri syd for kalundborg. den nyudviklede velfærdsgris blev lanceret i slutningen af 2015. genz-grisen kommer
til
verden og vokser op i stalde
med
masser af plads og
til
hørende udendørs arealer, så grisene kan færdes frit både ude og inde.
det
er nøje udvalgte landmænd, som får lov
til
at levere vel- færdgrisene. de kommer fra vestsjællandske gårde i samme område som slagteriet for at reducere stressende transporttider.
det
betyder, at grise- ne maksimalt er en time undervejs fra opdrætter
til
slagteri.
det
gode liv fra stald
til
bord på slagteriet slagtes dyrene samme dag, som de ankommer. genz-gri- sen har kort og godt har haft et godt dyreliv i alle faser af
til
værelsen fra stald
til
bord.
det
ustressede dyreliv er ikke bare godt for grisen, men giver også en bedre kødkvalitet -
med
genz-grisen gør vi en dyd ud af at have tæt kontakt
med
landmænd, der vil lave en gris, hvor der er lagt mere vægt på dyrevelfærd, end
det
er
til
fæl
det
i konventionel svineproduktion, siger henrik mor- tensen, der er fast
til
knyttet hvidebæk slagteri som ekstern konsulent. henrik mortensen peger også på, at genz-grisen sammenlignet
med
konventionelle grise har en højere slagtevægt, som giver større delstyk- ker af dyret. dyrevelfærd på dagsordenen peter arnt, der er
med
ejer af genz kød
med
ansvar for salg og indkøb, oplyser om baggrunden for lanceringen af en velfærdsgris, at virksom- heden fornemmer en stigende interesse for dyrevelfærd i kundekredsen, der typisk er kantiner og cateringvirksomheder. mange kunder har i dag holdninger
til
både dyrevelfærd og økologi, men ikke budgetter
til
at købe økologiske produkter. - kunderne vil gerne have de bedste produkter
til
den billigste pris. derfor satser vi på velfærd frem for økologi, da omkostningerne er la- vere. vi kan producere velfærdsgrisen betydeligt billigere en
det
vil- le have været
til
fæl
det
, hvis den også skulle have været økologisk påpe- ger peter arnt. genz-grisen har masser af plads og kan færdes frit ude og inde. genz kød lancerede for nylig en velfærdsgris
med
udgangspunkt i
det
gode dyreliv og høj kødkvalitet tekst: eivind sønderborg johansen genz-grisen ? smagen af dyrevelfærd god hygiejne kræver uddannelse bevar den glade smiley! amu syd ? c f tietgens vej 6, 6000 kolding ? 76 37 37 37 ? info@amusyd.dk ta'
det
almene kursus i fødevarehygiejne på amu syd du kan selv vælge, om du vil komme på skolen og følge undervisningen i 3 dage, eller om du vil tage
det
som fjernundervisning (e-learning) hjemmefra. amu syd udbyder desuden et bredt udvalg af specialkurser
til
fødevarevirksomheder: ? produktionshygiejne for operatører ? rengøring af fødevarevirksomheder ? brush-up kursus - 4 timers lynkursus, der giver de daglige rutiner et løft se mere på www.amusyd.dk portræt tema : uddannelse og kurser · gastronomi · fine-food 15
til-det-som-16.html