8 / 32 der blev dystet i 3 traditionelle klassikere i en ny intern jule-fagkonkurrence onsdag den 18. november blandt medlemmer af danske slag- termestre, nemlig udnævnelsen af landets bed- ste ?julemedister?, ?julepostej? og ?julesylte?. et dommerpanel bestående af 5 dommere be- dømte de mange indsendte produkter. selvom der er plads til nytænkning i sådanne fagkon- kurrencer, er det ikke sikkert, at dommerne belønner denne nytænkning. nogle af delta- gerne havde været kreative med opskrifterne på de traditionelle klassikere, men man skal helst ikke pille for meget med de gamle klas- siske opskrifter, hvis man vil opnå en god be- dømmelse i en sådan fagkonkurrence. produk- terne skal vise det gode håndværk, den faglige kvalitet og den